摘要：蒜苗炒大豆角,蒜苗炒大豆角是一道简单又美味的家常菜。将大豆角洗净切段，蒜苗切段备用。热锅凉油，油热后放入蒜苗翻炒至微黄，再加入大豆角翻炒。加入适量的盐和酱油调味 ...
蒜苗炒大豆角
蒜苗炒大豆角是一道简单又美味的家常菜。将大豆角洗净切段，蒜苗切段备用。热锅凉油，油热后放入蒜苗翻炒至微黄，再加入大豆角翻炒。加入适量的盐和酱油调味，炒至大豆角熟透即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，充满了蒜苗的清香和大豆角的醇厚。在寒冷的天气里，做一道蒜苗炒大豆角，既能暖身又能开胃。快来试试吧！
蒜苗炒大豆角的做法
蒜苗炒大豆角是一道简单美味的家常菜，以下是其做法：
### 材料：
- 大豆角：300克
- 蒜苗：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 盐：适量
- 食用油：适量
### 步骤：
1. 准备食材：
- 大豆角去头尾，洗净，切成约4-5厘米长的段。
- 蒜苗洗净，切成约3-4厘米长的段。
- 大蒜去皮，切成薄片。
- 姜去皮，切成薄片。
2. 焯水大豆角：
- 锅中加水烧开，放入大豆角焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分。
3. 炒制：
- 锅中倒入适量食用油，烧热。
- 放入姜片和大蒜片爆香。
- 接着放入焯好水的豆角，翻炒均匀。
- 加入蒜苗段，继续翻炒。
- 加入适量的盐调味，翻炒均匀，使每根豆角都裹上盐。
- 炒至豆角熟透，颜色鲜绿即可出锅。
### 小贴士：
- 大豆角焯水可以去除豆腥味，同时也能保持豆角的口感和色泽。
- 炒制过程中火候要适中，避免炒焦。
- 可以根据个人口味加入一些辣椒片或者花椒等调料，增加风味。
这道蒜苗炒大豆角色香味俱全，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。希望对你有帮助！
蒜炒豆角怎么做好吃
蒜炒豆角是一道简单又美味的家常菜，以下是制作蒜炒豆角的详细步骤：
所需材料：
1. 豆角 300 克
2. 大蒜 5 瓣
3. 生抽 1 汤匙
4. 盐 适量
5. 食用油 适量
步骤：
1. 将豆角洗净，去掉两端，切成约 4-5 厘米长的段。大蒜切末备用。
2. 烧一锅热水，加入少许盐和油，将豆角焯水约 2 分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入蒜末翻炒至香味出来。
4. 加入焯好水的豆角，翻炒均匀。
5. 加入生抽和适量的盐，继续翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。
6. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮 3-5 分钟，让豆角熟透。
7. 最后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这样，一道美味的蒜炒豆角就做好了，你可以搭配米饭或面食享用。
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