摘要：六珍菌菇煲鸡汤的做法,六珍菌菇煲鸡汤是一道营养丰富的汤品，以下是其简易做法,所需材料,* 鸡肉适量，建议使用三黄鸡。,* 菌菇类如香菇、滑菇、金针菇等，适量。, ...
六珍菌菇煲鸡汤的做法
六珍菌菇煲鸡汤是一道营养丰富的汤品，以下是其简易做法
所需材料
* 鸡肉适量，建议使用三黄鸡。
* 菌菇类如香菇、滑菇、金针菇等，适量。
* 姜片适量。
* 枸杞少许。
* 盐适量。
制作步骤
1. 将鸡肉洗净切块，焯水去血沫。
2. 锅中加入适量清水，放入鸡肉、姜片，大火煮沸后转小火慢炖。
3. 待鸡肉炖至七八分熟时，加入菌菇类，继续炖煮。
4. 待菌菇熟透，加入枸杞和适量盐调味，再炖煮片刻即可出锅。
温馨提示
* 选用新鲜的菌菇，口感更佳。
* 炖煮过程中可用筷子轻轻戳动鸡肉，如能轻易戳透，则说明已炖熟。
{激励引导}
六珍菌菇煲鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合全家享用。本文将为您详细介绍六珍菌菇煲鸡汤的制作方法，让您在家中轻松制作出美味可口的鸡汤。
{准备材料}
1. 主料：土鸡1只，约1000克；
2. 辅助材料：干香菇50克，干茶树菇50克，干姬松茸50克，干羊肚菌50克，干滑蘑50克，姜片5片，葱段适量；
3. 调料：盐适量，胡椒粉适量。
{制作步骤}
1. 将土鸡洗净，切成大块，备用；
2. 将各种菌菇提前浸泡发好，洗净，沥干水分，备用；
3. 烧一锅热水，将鸡肉焯水去血沫，捞出备用；
4. 烧一锅热油，放入姜片、葱段炒香，然后加入焯好水的鸡肉翻炒至表面微黄；
5. 加入适量料酒，继续翻炒均匀；
6. 将泡发好的菌菇放入锅中，与鸡肉一起翻炒均匀；
7. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮1小时；
8. 1小时后，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续炖煮20分钟；
9. 最后，捞出姜片和葱段，盖上锅盖焖5分钟，让鸡肉充分吸收汤汁；
10. 关火，将六珍菌菇煲鸡汤盛入碗中，趁热享用。
{营养价值}
六珍菌菇煲鸡汤富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分，具有补气养血、强健筋骨、美容养颜等功效。适合各个年龄段的人群食用，尤其适合气血不足、体质虚弱者。
{温馨提示}
1. 鸡肉焯水时可以加入适量料酒，有助于去腥味；
2. 菌菇的浸泡时间可以根据实际情况适当调整，以充分发好；
3. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样鸡肉才能更加鲜嫩多汁；
4. 最后焖5分钟可以让鸡肉更加入味，口感更佳。
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