摘要：牛肉炒豆芽详细做法,牛肉炒豆芽是一道美味的中式菜肴，主要食材是牛肉和豆芽。以下是详细的做法步骤：, 材料：,- 牛肉：200克,- 豆芽：300克,- ...
牛肉炒豆芽详细做法
牛肉炒豆芽是一道美味的中式菜肴，主要食材是牛肉和豆芽。以下是详细的做法步骤：
### 材料：
- 牛肉：200克
- 豆芽：300克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青蒜或葱：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
### 步骤：
1. 准备食材：
- 牛肉切成薄片，放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
- 豆芽洗净，沥干水分。
- 大蒜拍扁，姜切片，青蒜或葱切段。
2. 炒牛肉：
- 热锅凉油，油热后加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，加入姜片和大蒜，炒出香味。
4. 炒豆芽：
- 加入豆芽，大火快炒，炒至豆芽变软但仍保持脆嫩。
5. 合炒：
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，与豆芽一起快速翻炒均匀。
6. 调味：
- 加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、适量的盐，继续翻炒均匀。
7. 出锅：
- 最后加入青蒜或葱段，翻炒几下即可出锅。
### 小贴士：
- 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。
- 炒牛肉时火候要快，保持牛肉的嫩滑。
- 豆芽炒至变软即可，不要炒得过熟，以免失去脆嫩口感。
### 成品特点：
- 牛肉鲜嫩多汁，豆芽爽脆可口，搭配酱油和多种调料的香味，味道鲜美，营养丰富。
希望你能成功制作出美味的牛肉炒豆芽！
牛肉炒豆芽详细做法视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供牛肉炒豆芽的详细做法步骤：
### 牛肉炒豆芽
#### 所需材料：
- 牛肉：200克
- 豆芽：300克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青蒜或葱：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
#### 制作步骤：
1. 准备食材：
- 牛肉切成薄片，放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
- 豆芽洗净，沥干水分。
- 大蒜拍扁，姜切片，青蒜或葱切段。
2. 炒牛肉：
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，肉片刚熟即可捞出备用。
3. 炒豆芽：
- 锅中留底油，下入蒜片和姜片爆香。
- 放入豆芽，大火快炒至豆芽变软。
4. 合炒：
- 将炒好的牛肉重新倒入锅中与豆芽一起快速翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢可以加入少许生抽或老抽上色。
- 最后撒上青蒜或葱段，翻炒均匀即可出锅。
#### 小贴士：
- 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。
- 炒牛肉时火候要快，保持肉的嫩滑。
- 豆芽炒制时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 可以根据个人喜好调整调料的用量。
希望这些步骤能帮助您成功制作出美味的牛肉炒豆芽！
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