摘要：冰糖金橘膏的制作方法,冰糖金橘膏的制作方法如下：, 材料,- 金桔：500克,- 冰糖：200克（可根据个人口味适量增减）,- 清水：适量, 步骤 ...
冰糖金橘膏的制作方法
冰糖金橘膏的制作方法如下：
### 材料
- 金桔：500克
- 冰糖：200克（可根据个人口味适量增减）
- 清水：适量
### 步骤
1. 准备材料：
- 将金桔清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。
- 把金桔剥皮，分成一瓣一瓣的。
2. 处理金桔：
- 将剥好皮的金桔放入清水中浸泡10分钟，去除多余的水分。
- 取出金桔，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 煮制金桔：
- 在锅中加入适量的清水，水量要没过金桔。
- 放入处理好的金桔，大火煮沸后转小火煮20-30分钟，直到金桔变软烂。
4. 加入冰糖：
- 当金桔煮至软烂时，加入适量的冰糖，继续煮至冰糖完全融化。
- 炖煮的过程中，可以用筷子或者勺子不断地搅拌，防止糖烧焦。
5. 熬制糖浆：
- 继续小火煮，期间不断搅拌，直到糖浆变得浓稠，像胶水一样。
- 注意火候，避免糖浆烧焦，可以适当降低火力。
6. 冷却成型：
- 将煮好的糖浆倒入干净的容器中，放凉后放入冰箱冷藏。
- 密封好容器，放置几天，让糖浆凝固成膏状。
7. 食用：
- 可以随时取出食用，每次取适量，用温水冲泡即可。
### 小贴士
- 金桔的选择建议选择成熟度适中的，这样煮出来的糖浆口感更好。
- 煲糖时要注意火候，避免糖烧焦影响口感和健康。
- 如果喜欢口感更细腻，可以将煮好的糖浆继续过滤，去除果肉和果渣。
希望这个食谱对你有帮助，祝你制作成功！
怎样熬制冰糖金桔膏
熬制冰糖金桔膏的步骤如下：
1. 准备材料：金桔、冰糖、水。
2. 清洗金桔：将金桔放入清水中清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。然后沥干水分备用。
3. 处理金桔：将金桔剥去外皮和内膜，取出籽备用。也可以不去籽，直接使用。
4. 煮糖浆：在锅中加入适量的水，加入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并开始变成深色。注意要不断搅拌，防止糖浆烧焦。
5. 熬煮金桔：将处理好的金桔倒入糖浆中，用中小火慢慢熬煮。期间可以用筷子或者勺子不断地搅拌，帮助金桔均匀受热。熬煮的时间根据金桔的多少和糖浆的浓度来决定，一般需要1-2小时左右。
6. 过滤出金桔：当糖浆变得浓稠，金桔的颜色变深时，关火。用漏网或细筛将金桔过滤出来，将剩余的糖浆倒回锅中，继续加热至沸腾即可。
7. 冷却成型：将过滤出的金桔倒入干净的容器中，加入适量的蜂蜜（可选）和凉白开，搅拌均匀后盖上盖子密封保存。放入冰箱冷藏数小时，待其凝固成型即可食用。
注意事项：
1. 煮糖浆时要注意火候，避免糖浆烧焦。
2. 熬煮金桔时要用中小火，以免将金桔煮散。
3. 过滤金桔时要用细筛或漏网，确保过滤出的金桔干净无渣。
4. 密封保存时要注意防止金桔氧化变色，可以加入一些柠檬汁或橙汁作为抗氧化剂。
希望以上步骤对您有帮助，祝您熬制成功！
冰糖金橘膏的制作方法，怎样熬制冰糖金桔膏此文由小倪编辑，来源于网络，转载请注明出处！http://www.qqfangchang.com/news/99845.html