摘要：肉炒笋子木耳怎么炒,肉炒笋子木耳是一道美味的家常菜，以下是详细的炒制步骤：,所需材料：,1 瘦肉（如猪肉、鸡肉等）200克,2 笋子 200克,3 木耳 ...
肉炒笋子木耳怎么炒
肉炒笋子木耳是一道美味的家常菜，以下是详细的炒制步骤：
所需材料：
1. 瘦肉（如猪肉、鸡肉等）200克
2. 笋子 200克
3. 木耳 适量
4. 大蒜 3瓣
5. 姜 1小块
6. 青蒜或葱 适量
7. 生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将瘦肉切成薄片或丝，用料酒、生抽腌制10分钟；笋子洗净，切成薄片；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；大蒜和姜切末，青蒜或葱切段。
2. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后加入姜末和大蒜末爆香。
3. 炒肉：将腌制好的瘦肉放入锅中，翻炒至变色，炒至8成熟后捞出备用。
4. 炒笋子和木耳：锅中加入适量的食用油，放入笋子片翻炒，然后加入木耳，继续翻炒。
5. 调味：加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
6. 加入肉片：将炒好的瘦肉重新放回锅中，与笋子和木耳一起翻炒均匀。
7. 出锅：最后加入青蒜或葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道肉炒笋子木耳色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。
木耳竹笋炒肉丝
木耳竹笋炒肉丝是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 竹笋 300克
2. 木耳 50克
3. 猪肉 200克
4. 大蒜 3瓣
5. 生抽 1汤匙
6. 老抽 1茶匙
7. 料酒 1汤匙
8. 盐 适量
9. 白糖 1茶匙
10. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将竹笋洗净，切成细丝；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；猪肉切成细丝，用料酒和少许生抽腌制10分钟；大蒜切末。
2. 烧一锅热水，将竹笋焯水约2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
3. 烧一锅热油，放入大蒜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色。
5. 放入焯好水的竹笋丝，翻炒均匀。
6. 加入木耳，继续翻炒。
7. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。
8. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮2-3分钟，让食材更加入味。
9. 最后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道木耳竹笋炒肉丝色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。
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