摘要：炒芹菜家常做法火腿,炒芹菜时加入火腿肠可以增加菜肴的口感和营养价值。以下是一个简单的家常做法：,所需材料：,1 芹菜 300 克,2 火腿肠 1 根,3 ...
炒芹菜家常做法火腿
炒芹菜时加入火腿肠可以增加菜肴的口感和营养价值。以下是一个简单的家常做法：
所需材料：
1. 芹菜 300 克
2. 火腿肠 1 根
3. 大蒜 3 瓣
4. 生抽 1 汤匙
5. 盐 适量
6. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将芹菜洗净，切成小段；火腿肠切成薄片；大蒜切末。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末炒香。
3. 加入火腿肠片，翻炒至火腿肠片稍微变软。
4. 加入芹菜段，翻炒均匀，让芹菜充分吸收火腿肠的香味。
5. 加入生抽，继续翻炒，使芹菜上色。
6. 加适量的盐调味，翻炒均匀，直到芹菜熟透。
7. 出锅装盘，即可享用美味的炒芹菜配火腿肠。
你可以根据个人口味进行调整，如加入一些辣椒、胡椒等调料，增加菜肴的风味。
芹菜炒火腿肠的正宗做法
芹菜炒火腿肠的正宗做法
所需材料：
1. 芹菜：300克
2. 火腿肠：2根
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 青椒：1个
6. 生抽：1汤匙
7. 盐：适量
8. 白糖：1茶匙
9. 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
- 芹菜洗净，切成小段。
- 火腿肠切成薄片或小段。
- 大蒜拍扁，姜切片，青椒去籽后切成丝。
2. 热锅凉油：
- 锅中倒入适量食用油，烧至七成热时放入大蒜和姜片爆香。
3. 炒香大蒜和姜片：
- 待大蒜和姜片变成金黄色时，放入火腿肠片翻炒至微卷。
4. 加入芹菜翻炒：
- 放入切好的芹菜段，大火快速翻炒，以保持芹菜的脆嫩口感。
5. 调味：
- 加入生抽、盐和白糖，根据个人口味调整盐量，继续翻炒均匀。
6. 加入青椒丝：
- 最后加入切好的青椒丝，翻炒至青椒变软。
7. 出锅装盘：
- 炒匀后，关火，将芹菜炒火腿肠盛入盘中即可享用。
注意事项：
- 芹菜本身含有较多的水分和纤维，炒制时要注意火候，避免炒得过久而失去脆嫩口感。
- 火腿肠本身含有较高的脂肪和盐分，炒制时也要适量控制火候和调味。
- 可以根据个人口味加入一些其他调料，如辣椒粉、孜然粉等，增加风味。
希望这个正宗做法能帮助你做出美味的芹菜炒火腿肠！
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