摘要：杏鲍菇炒里脊正宗做法,杏鲍菇炒里脊是一道美味的家常菜，以下是其正宗做法：,所需材料：,1 杏鲍菇 200 克,2 猪里脊肉 200 克,3 大蒜 3 瓣 ...
杏鲍菇炒里脊正宗做法
杏鲍菇炒里脊是一道美味的家常菜，以下是其正宗做法：
所需材料：
1. 杏鲍菇 200 克
2. 猪里脊肉 200 克
3. 大蒜 3 瓣
4. 姜 1 小块
5. 青红椒 各半个
6. 生抽 1 汤匙
7. 老抽 1/2 汤匙
8. 料酒 1 汤匙
9. 盐 适量
10. 白糖 1/2 茶匙
11. 淀粉 1 茶匙
12. 鸡蛋 1 个
13. 食用油 适量
步骤：
1. 将猪里脊肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
2. 杏鲍菇洗净，切成薄片。青红椒去籽，切成丝。
3. 大蒜拍扁，姜切成丝。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜丝和大蒜炒香。
5. 加入腌制好的猪里脊肉，迅速翻炒至变色，捞出备用。
6. 锅中加入少许食用油，放入杏鲍菇片翻炒至微黄。
7. 加入青红椒丝，翻炒均匀。
8. 将炒好的猪里脊肉重新加入锅中，翻炒均匀。
9. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 猪里脊肉要切成薄片，这样炒出来的菜肴口感更好。
2. 杏鲍菇要提前洗净，切片，这样可以保证炒的时候受热均匀。
3. 炒菜时火候要掌握好，避免炒糊或者炒老。
4. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
希望以上做法对您有帮助，祝您做出美味的杏鲍菇炒里脊！
杏鲍菇炒里脊肉
杏鲍菇炒里脊肉是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。以下是制作杏鲍菇炒里脊肉的步骤：
所需材料：
1. 杏鲍菇 2根
2. 里脊肉 200克
3. 大蒜 3瓣
4. 生抽 1汤匙
5. 蚝油 1汤匙
6. 盐 适量
7. 白糖 1茶匙
8. 淀粉 1汤匙
9. 食用油 适量
步骤：
1. 将杏鲍菇洗净，切成薄片；里脊肉切成薄片，用淀粉、生抽、蚝油腌制10分钟。
2. 大蒜切末备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的里脊肉片放入锅中，翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入大蒜末炒香。
5. 加入杏鲍菇片，翻炒至杏鲍菇变软。
6. 将炒好的里脊肉片重新放回锅中，加入生抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。
7. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮2-3分钟，让里脊肉和杏鲍菇充分入味。
8. 最后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道杏鲍菇炒里脊肉色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。
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