摘要：肥肉炒豆腐做法大全,肥肉炒豆腐是一道经典家常菜，口感丰富，营养均衡。以下是简易做法,所需材料,* 豆腐300克,* 肥肉100克,* 大葱1根,* 姜1小块,* ...
肥肉炒豆腐做法大全
肥肉炒豆腐是一道经典家常菜，口感丰富，营养均衡。以下是简易做法
所需材料
* 豆腐300克
* 肥肉100克
* 大葱1根
* 姜1小块
* 料酒适量
* 生抽适量
* 盐适量
制作步骤
1. 豆腐切块，肥肉切小块。
2. 锅中倒油，煎豆腐至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入肥肉煸炒至出油。
4. 加入大葱和姜片，翻炒出香味。
5. 倒入料酒，加入生抽调味。
6. 放入豆腐块，小火慢炖5分钟。
7. 最后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示
肥肉炒豆腐虽美味，但高血脂患者应适量食用。此外，烹饪时可根据个人口味调整调料的用量。
肥肉炒豆腐做法大全
一、肥肉炒豆腐做法大全
豆腐，作为家常菜中的“白富美”，不仅口感滑嫩，而且营养丰富。而肥肉，更是很多人的心头好，虽然脂肪含量高，但偶尔适量摄入，还能为身体提供能量。今天，就为大家带来一道简单易学的肥肉炒豆腐的做法，让你在家轻松做出美味佳肴。
二、所需材料
* 豆腐：300g
* 肥肉：100g
* 大葱：1根
* 姜：1小块
* 大蒜：3瓣
* 生抽：1汤匙
* 老抽：1茶匙
* 盐：适量
* 白糖：1茶匙
* 淀粉：1汤匙
* 食用油：适量
三、制作步骤
1. 准备食材
* 豆腐切成1厘米厚的片，用滚水焯水去腥备用。
* 肥肉切成薄片，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。
* 大葱切段，姜切片，大蒜切末。
2. 热锅凉油
* 锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时，放入肥肉片，小火慢慢煸炒至出油。
3. 炒香调料
* 加入姜片、大蒜末，翻炒出香味。
* 倒入大葱段，继续翻炒均匀。
4. 翻炒豆腐
* 将焯好水的豆腐片放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐片均匀受热。
* 倒入生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀。
5. 出锅装盘
* 撒上适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
四、营养价值分析
豆腐富含蛋白质、钙、维生素等营养成分，具有清热解毒、润燥通便等功效。肥肉则含有丰富的脂肪和蛋白质，能为身体提供能量。两者搭配炒制，既美味可口，又能补充身体所需的营养。
五、小贴士
* 豆腐焯水可以去除豆腥味，还能使豆腐更加入味。
* 肥肉煸炒时要用小火慢慢煸炒，这样可以使肥肉更加酥脆可口。
* 炒豆腐时要用小火轻轻翻炒，以免破坏豆腐的口感。
六、结语
好了，今天的肥肉炒豆腐做法就分享到这里啦！简单易学，营养丰富，让你在家轻松做出美味佳肴。如果你也喜欢这道菜的话，不妨试试看哦！
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