摘要：炆白鼻,炆白鼻，一道色香味俱佳的传统美食。选用猪鼻肉，切块后腌制入味。热锅冷油，下姜蒜爆香，再加入腌制好的猪鼻肉块，翻炒至微黄。然后加入料酒、生抽、老抽、冰糖等 ...
炆白鼻
炆白鼻，一道色香味俱佳的传统美食。选用猪鼻肉，切块后腌制入味。热锅冷油，下姜蒜爆香，再加入腌制好的猪鼻肉块，翻炒至微黄。然后加入料酒、生抽、老抽、冰糖等调料，翻炒均匀，再加入清水没过食材。大火烧开后转小火慢炖，直至肉质软烂入味。最后撒上葱花即可出锅。这道菜色泽红亮，味道鲜美，富含胶原蛋白，是不少人的心头好。烹饪时需注意火候掌握，避免过火导致肉质变硬。同时，猪鼻肉的腥味较重，腌制时可用料酒、姜片等去腥提香。
炆白鼻的做法大全
炆白鼻是一道美味的广东菜，以下是几种不同的做法：
做法一：
原料：白切猪鼻、生姜、葱、香菜、料酒、盐。
步骤：
1. 白切猪鼻洗净，用盐腌制10分钟。
2. 生姜切片，葱切段，香菜切碎备用。
3. 热锅冷油，放入生姜片煸炒出香味。
4. 加入白切猪鼻翻炒至熟。
5. 加入料酒、葱段和香菜碎，翻炒均匀即可。
做法二：
原料：白切猪鼻、潮汕牛肉丸、青红椒、蒜末、姜末、葱花、盐、酱油、料酒。
步骤：
1. 白切猪鼻洗净，切成薄片；青红椒去籽切丝备用。
2. 潮汕牛肉丸切片备用。
3. 热锅冷油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入白切猪鼻翻炒至变色。
5. 加入潮汕牛肉丸片、青红椒丝翻炒均匀。
6. 加入盐、酱油、料酒调味，撒上葱花即可。
做法三：
原料：白切猪鼻、冬菇、枸杞子、生姜、葱、盐。
步骤：
1. 白切猪鼻洗净，切成块；冬菇去蒂洗净，枸杞子用清水浸泡备用。
2. 生姜切片，葱切段备用。
3. 热锅冷油，放入生姜片煸炒出香味。
4. 加入白切猪鼻块翻炒至变色。
5. 加入冬菇、枸杞子、葱段翻炒均匀。
6. 加入适量清水煮沸，转小火炖煮20分钟。
7. 加盐调味即可。
以上做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。同时，在烹饪过程中也需要注意火候和时间的掌握，避免影响口感和营养价值。
焖白鼻子的做法大全
焖白鼻子是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
做法一：
1. 准备好猪鼻子、姜片、蒜瓣、葱段。
2. 猪鼻子过水煮熟后清洗干净，切成块。
3. 锅中加油烧热，加入姜片、蒜瓣、葱段爆香。
4. 加入猪鼻子块翻炒至表面微黄。
5. 加入适量的水没过猪鼻子，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
6. 炖至猪鼻子软烂入味即可。
做法二：
1. 猪鼻子洗净后切块，冷水下锅，加入料酒去腥，焯水后捞出备用。
2. 锅中加油，放入冰糖小火炒至溶化成琥珀色。
3. 加入猪鼻子块翻炒上色。
4. 加入姜片、蒜瓣、八角、香叶、桂皮、干辣椒等香料炒香。
5. 加入适量的水没过猪鼻子，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
6. 炖至猪鼻子软烂入味即可。
做法三：
1. 猪鼻子切块，焯水去腥备用。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
3. 加入猪鼻子块翻炒至表面微黄。
4. 加入生抽、老抽、料酒、糖等调味料翻炒均匀。
5. 加入适量的水没过猪鼻子，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
6. 炖至猪鼻子软烂入味即可。
以上三种做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，在烹饪过程中注意火候的控制，避免烧焦或煮不熟。
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