摘要：炒嫩鸡肉蘑菇,炒嫩鸡肉蘑菇是一道美味可口的家常菜。将鸡肉洗净切丁，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制片刻，以锁住鸡肉的鲜嫩口感。接着，挑选新鲜的蘑菇，清洗干净后切成薄片 ...
炒嫩鸡肉蘑菇
炒嫩鸡肉蘑菇是一道美味可口的家常菜。将鸡肉洗净切丁，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制片刻，以锁住鸡肉的鲜嫩口感。接着，挑选新鲜的蘑菇，清洗干净后切成薄片。
热锅凉油，下入腌制好的鸡肉丁，中火快速翻炒至变色，捞出备用。然后在锅中加入少许油，放入蘑菇片，中火翻炒至蘑菇变软。
将炒好的鸡肉丁重新倒入锅中，与蘑菇一起快速翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味，即可出锅装盘。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是一道简单又美味的家常炒菜。
在烹饪过程中，注意火候的控制，避免鸡肉过老或蘑菇过烂。此外，也可以根据个人口味加入一些葱姜蒜等调料，提升菜肴的风味。
炒嫩鸡肉蘑菇——家常美味一锅出
在繁忙的都市生活中，一道简单又美味的家常菜总能让我们放松身心。今天，就为大家带来一道色香味俱佳的“炒嫩鸡肉蘑菇”，让你在家中也能轻松享受美食的乐趣。
所需材料：
* 嫩鸡肉：200克
* 蘑菇：200克
* 大蒜：3瓣
* 生姜：一小块
* 青椒：1个
* 盐：适量
* 生抽：适量
* 蚝油：适量
* 淀粉：少许
* 食用油：适量
所需工具：
* 锅
* 刀具
* 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 嫩鸡肉切成薄片，加入少许盐、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 蘑菇清洗干净，去蒂，切成薄片。大蒜和生姜切末，青椒切成小块备用。
* 制作过程：
1. 锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡肉片，迅速翻炒至变色，捞出备用。
2. 锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香，再加入蘑菇片翻炒至软。
3. 将炒好的鸡肉片重新倒入锅中，加入青椒块，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
提示和建议：
* 为了保持鸡肉的嫩滑口感，炒制过程中火候要快，时间不宜过长。
* 蘑菇的选择建议选用口感鲜嫩、肉质厚实的品种，如香菇、口蘑等。
* 可以根据个人口味加入一些其他调料，如辣椒粉、花椒粉等，增加菜肴的风味。
烹饪时间：约15分钟
分量：2-3人份
这道“炒嫩鸡肉蘑菇”不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家常享用的美味佳肴。希望大家都能掌握这道菜的做法，让家人在忙碌的日子里也能享受到美味与健康。
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