摘要：白玉菇炒肉丝,白玉菇炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜。将白玉菇洗净，去蒂，切成适当长度。猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐等腌制片刻，以提升口感。热锅凉油，下肉丝快速 ...
白玉菇炒肉丝
白玉菇炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜。将白玉菇洗净，去蒂，切成适当长度。猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐等腌制片刻，以提升口感。热锅凉油，下肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。再起锅爆香蒜末，加入白玉菇翻炒至软。将肉丝回锅，加入生抽、蚝油、糖等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，深受人们喜爱。白玉菇的爽滑与肉丝的鲜香完美融合，让人回味无穷。
白玉菇炒肉丝怎么炒好吃
白玉菇炒肉丝是一道美味的家常菜，以下是一种可能的炒制方法：
所需材料：
1. 白玉菇 300 克
2. 猪里脊肉 200 克
3. 大蒜 3 瓣
4. 姜 1 小块
5. 青红椒 各半个
6. 生抽 1 汤匙
7. 老抽 1/2 汤匙
8. 料酒 1 汤匙
9. 盐 适量
10. 白糖 1/2 茶匙
11. 淀粉 1 茶匙
12. 食用油 适量
步骤：
1. 白玉菇去根部，洗净，沥干水分。
2. 猪里脊肉切成细丝，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制 10 分钟。
3. 大蒜拍扁，姜切成丝，青红椒切成丝。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入腌制好的肉丝，翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中加入适量的食用油，放入姜丝、蒜末炒香。
6. 加入白玉菇，翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
7. 将炒好的肉丝重新加入锅中，翻炒均匀，让肉丝和白玉菇充分融合。
8. 最后加入青红椒丝，翻炒均匀，出锅即可。
温馨提示：
1. 炒肉丝时，可以先用淀粉抓匀，可以使肉丝更加嫩滑。
2. 炒白玉菇时，可以加入少量的盐和料酒，去腥味。
3. 可以根据个人口味，适当调整调料的用量。
希望这个炒制方法对您有帮助，祝您做出美味的白玉菇炒肉丝！
白玉菇炒肉丝怎么炒好吃此文由小费编辑，来源于网络，转载请注明出处！http://www.qqfangchang.com/zhishi/123798.html