摘要：菠萝猪肝青椒炒,菠萝猪肝青椒是一道色香味俱佳的菜肴。将猪肝切片，用料酒、生抽、盐腌制片刻。青椒切块，菠萝去皮去籽，切成小块。,热锅凉油，下入腌好的猪肝，快速翻炒 ...
菠萝猪肝青椒炒
菠萝猪肝青椒是一道色香味俱佳的菜肴。将猪肝切片，用料酒、生抽、盐腌制片刻。青椒切块，菠萝去皮去籽，切成小块。
热锅凉油，下入腌好的猪肝，快速翻炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入青椒块和菠萝块，加入适量的盐和糖，翻炒均匀。
待青椒和菠萝炒至断生时，再倒入炒好的猪肝，快速翻炒几下，让三者在锅中充分融合。根据个人口味可以加入一些葱花或者蒜末提味。
这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，猪肝的醇厚与菠萝的清甜相得益彰，再加上青椒的爽脆，是一道非常下饭的家常菜。
菠萝猪肝青椒炒
这道色香味俱全的菜肴，将菠萝的清甜与猪肝的鲜嫩完美结合，再点缀上青椒的微辣，让人一尝难忘。
所需材料：
* 猪肝：200克
* 青椒：1个
* 菠萝：半个
* 大蒜：3瓣
* 姜：1小块
* 生抽：1汤匙
* 盐：适量
* 白糖：1茶匙
* 淀粉：1汤匙
* 食用油：适量
所需工具：
* 刀具
* 砧板
* 炒锅
* 调料碗
步骤：
* 前期准备：
1. 猪肝洗净，切成薄片，加入盐、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 青椒去籽洗净，切成小块；菠萝去皮去核，切成小块；大蒜和姜切末备用。
* 制作过程：
1. 炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入姜末和大蒜末爆香。
2. 加入腌制好的猪肝片，翻炒至变色，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入青椒块翻炒至断生。
4. 倒入炒好的猪肝片，加入生抽、白糖和适量清水，翻炒均匀，让猪肝充分吸收调料的味道。
5. 最后加入菠萝块，翻炒均匀，至菠萝的清甜与菜肴的咸香完美融合。
6. 出锅前撒上适量盐调味，即可装盘上桌。
提示和建议：
* 猪肝要选用新鲜的，这样炒出来的菜肴才会更加鲜嫩美味。
* 菠萝的甜味可以中和猪肝的腥味，使整道菜肴更加美味可口。
* 炒制过程中要注意火候的控制，避免炒焦或炒不熟。
烹饪时间：约15分钟
分量：2-3人份
这道菠萝猪肝青椒炒不仅色彩诱人，而且口感丰富多样，是一道非常适合家常享用的美味佳肴。希望您能在阅读完这篇文章后，尝试制作并享受到这道菜肴带来的美味与快乐！
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