摘要：腐竹炒肉炒蒜薹,腐竹炒肉炒蒜薹是一道色香味俱佳的家常菜。将腐竹泡发至软，切成段；瘦肉切薄片，用料酒、生抽腌制片刻。接着，蒜薹洗净切段，焯水后捞出备用。热锅凉油， ...
腐竹炒肉炒蒜薹
腐竹炒肉炒蒜薹是一道色香味俱佳的家常菜。将腐竹泡发至软，切成段；瘦肉切薄片，用料酒、生抽腌制片刻。接着，蒜薹洗净切段，焯水后捞出备用。热锅凉油，下入腌制好的瘦肉翻炒至变色，再加入蒜薹段和腐竹段，翻炒均匀。加入盐、酱油等调味料，翻炒至熟透即可出锅。这道菜富含蛋白质和膳食纤维，口感丰富，营养均衡，是家常炒菜中的经典之作。
腐竹炒肉炒蒜薹怎么炒
腐竹炒肉炒蒜薹是一道美味的家常菜，以下是详细的烹饪步骤：
所需材料：
1. 腐竹：200克
2. 猪肉：200克
3. 蒜薹：300克
4. 大蒜：3瓣
5. 姜：1小块
6. 生抽：1汤匙
7. 老抽：1茶匙
8. 料酒：1汤匙
9. 盐：适量
10. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将腐竹提前泡发，切成适当长度；猪肉切成薄片或丝；蒜薹洗净，切成段；大蒜和姜切末。
2. 烧一锅热水，加入少许盐和油，将蒜薹焯水约30秒，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜末和大蒜末爆香。
4. 加入猪肉片，翻炒至变色，加入料酒去腥。
5. 接着加入腐竹，翻炒均匀，让腐竹充分吸收油分。
6. 加入生抽、老抽和适量的盐，翻炒均匀，让食材充分上色。
7. 最后加入焯好水的蒜薹，翻炒均匀，让蒜薹充分吸收调料的味道。
8. 炒至蒜薹熟透，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让蒜薹更加入味。
9. 出锅装盘，即可享用美味的腐竹炒肉炒蒜薹。
温馨提示：炒菜时火候要适中，避免炒焦。另外，根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
蒜台腐竹炒肉
蒜台腐竹炒肉是一道美味的中式菜肴，主要原料有蒜台、腐竹和猪肉。以下是制作这道菜的简单步骤：
所需材料：
1. 蒜台 300克
2. 腐竹 100克
3. 猪肉 200克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）
4. 大蒜 3瓣
5. 生抽 1汤匙
6. 老抽 1茶匙
7. 盐 适量
8. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将蒜台洗净切成段，腐竹提前泡发，切成适当长度，猪肉切成薄片或丝，大蒜切末。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末翻炒出香味。
3. 加入猪肉片，翻炒至变色，加入生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。
4. 加入蒜台段，翻炒均匀，让蒜台充分吸收调料的味道。
5. 加入泡发好的腐竹，翻炒均匀，让腐竹充分吸收调料的味道。
6. 根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀后盖上锅盖，中小火焖煮3-5分钟，让蒜台和腐竹充分熟透。
7. 最后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道蒜台腐竹炒肉色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。
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