摘要：春笋炒肉丝,春笋炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜。春笋去壳洗净，切成细丝，用沸水焯熟后捞出沥干水分。瘦肉切成细丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制片刻。热锅凉油，下肉丝 ...
春笋炒肉丝
春笋炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜。春笋去壳洗净，切成细丝，用沸水焯熟后捞出沥干水分。瘦肉切成细丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制片刻。热锅凉油，下肉丝煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入春笋丝翻炒，加入适量的盐和生抽调味。然后，将炒好的肉丝重新倒入锅中，快速翻炒均匀，使肉丝和春笋充分融合。撒上葱花和香菜点缀，即可出锅装盘。这道菜鲜嫩可口，营养丰富，是春季里不可多得的美味佳肴。
春笋炒肉丝怎么做好吃
春笋炒肉丝是一道美味的家常菜，下面是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 春笋 500克
2. 猪里脊肉 200克
3. 青红椒 各半个
4. 大蒜 3瓣
5. 姜 1小块
6. 生抽 1汤匙
7. 老抽 1茶匙
8. 料酒 1汤匙
9. 盐 适量
10. 白糖 1茶匙
11. 食用油 适量
步骤：
1. 春笋去壳，洗净，切成薄片；猪里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽、姜末和少许盐腌制10分钟；青红椒去籽，切成丝；大蒜切末。
2. 锅烧热，倒入适量的食用油，油热后加入姜末和大蒜末炒香。
3. 加入腌制好的猪里脊肉丝，翻炒至肉丝变色。
4. 放入春笋片，翻炒均匀，让春笋充分吸收油分。
5. 加入青红椒丝，翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让食材充分融合。
7. 炒至春笋熟透，青红椒变软即可出锅装盘。
这道春笋炒肉丝色香味俱佳，口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜。希望对你有帮助！
春笋 炒肉
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