摘要：崇阳炒红薯粉丝,崇阳炒红薯粉丝是一道地道的家常美食，深受当地人喜爱。其做法简单，却能将红薯粉丝的绵软与香辣完美结合。,准备好鲜嫩的红薯粉丝，提前用温水泡发至软。 ...
崇阳炒红薯粉丝
崇阳炒红薯粉丝是一道地道的家常美食，深受当地人喜爱。其做法简单，却能将红薯粉丝的绵软与香辣完美结合。
准备好鲜嫩的红薯粉丝，提前用温水泡发至软。然后，将泡发好的粉丝捞出沥干水分，备用。接着，在锅中加入适量的食用油，烧热后放入切好的葱姜蒜末爆香。
此时，将泡发好的红薯粉丝倒入锅中，快速翻炒均匀。接着，加入适量的盐、酱油、鸡精等调味料，继续翻炒至粉丝上色均匀。
撒入切好的青椒丝、红椒丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。崇阳炒红薯粉丝色泽金黄，口感绵软，香辣可口，是下饭的好菜。
这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭聚餐的理想选择。快来试试吧！
崇阳炒红薯粉丝的做法
简介
崇阳炒红薯粉丝是一道具有地方特色的美食，选用优质红薯粉丝，经过精细的烹饪工艺，口感滑爽，营养丰富。本文将详细介绍崇阳炒红薯粉丝的制作方法。
所需材料
1. 红薯粉丝：200克
2. 肉末：100克（猪肉或牛肉均可）
3. 青椒：1个
4. 红椒：1个
5. 大蒜：3瓣
6. 姜：1小块
7. 生抽：1汤匙
8. 老抽：1茶匙
9. 盐：适量
10. 白糖：1茶匙
11. 水淀粉：适量
12. 食用油：适量
所需工具
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
4. 调料碗
步骤
* 前期准备
1. 将红薯粉丝提前用温水泡发，泡发至软并切成适当长度。
2. 肉末用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
3. 青椒、红椒洗净，切成丝状。
4. 大蒜剁成蒜末，姜切成丝。
* 制作过程
1. 锅烧热，倒入适量的食用油，油热后加入肉末翻炒至变色。
2. 加入姜丝、蒜末继续翻炒出香味。
3. 倒入泡发好的红薯粉丝，翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽、白糖和适量的清水，大火烧开后转中小火煮2-3分钟，让粉丝充分吸收汤汁。
5. 最后加入青椒丝、红椒丝，翻炒均匀，至青椒和红椒熟透。
6. 根据个人口味加入适量的盐调味，用水淀粉勾芡，使菜肴更加浓郁可口。
7. 关火，将崇阳炒红薯粉丝盛入盘中即可享用。
提示和建议
1. 红薯粉丝在泡发时，可以提前用温水浸泡，直到变软，这样可以更好地吸收汤汁。
2. 在翻炒过程中，要尽量用小火，避免大火导致粉丝糊化。
3. 可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者花椒粉等调料，增加菜肴的风味。
烹饪时间
* 准备时间：约20分钟
* 烹饪时间：约15分钟
分量
* 本菜谱可供3-4人食用
备注
崇阳炒红薯粉丝是一道简单易学的地方特色菜，适合家庭聚餐和朋友聚会时制作。通过调整食材和调料的用量，可以根据个人口味进行创新和尝试。
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