摘要：生菜炒虾仁鸡蛋,先将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。虾仁去壳去虾线，洗净备用。生菜洗净，沥干水分。热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至熟，盛出备用。再起锅，放少许油，放入 ...
生菜炒虾仁鸡蛋
先将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。虾仁去壳去虾线，洗净备用。生菜洗净，沥干水分。热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至熟，盛出备用。再起锅，放少许油，放入虾仁翻炒至变色，再加入生菜翻炒片刻。将炒好的鸡蛋倒回锅中，与虾仁和生菜一起快速翻炒均匀，加盐调味即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是家常美味佳肴。
生菜炒虾仁鸡蛋怎么炒
生菜炒虾仁鸡蛋是一道美味的家常菜，制作步骤如下：
所需材料：
1. 生菜适量
2. 虾仁适量
3. 鸡蛋2个
4. 大蒜适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 油适量
步骤：
1. 准备食材：将生菜洗净，沥干水分；虾仁去壳去虾线，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟；大蒜切末。
2. 打鸡蛋，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 烧热锅，加入适量的油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液推散，炒至熟透后盛出备用。
4. 锅中加入适量的油，放入蒜末炒香。
5. 加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色。
6. 倒入炒好的鸡蛋，加入生菜，翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽调味，继续翻炒均匀。
8. 炒至生菜变软，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让生菜充分吸收调料的味道。
9. 最后将炒好的生菜虾仁鸡蛋盛入盘中，即可享用。
这道生菜炒虾仁鸡蛋色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。
生菜炒虾仁鸡蛋怎么炒的
生菜炒虾仁鸡蛋的做法步骤如下：
1. 准备食材：
* 生菜适量，洗净后切成小段。
* 虾仁去壳去肠线，洗净后沥干水分。
* 鸡蛋2个，打入碗中并搅拌均匀。
2. 炒鸡蛋：
* 热锅凉油，油温五成热时（约150度），倒入鸡蛋液。
* 用铲子将鸡蛋液推散，炒至两面金黄后盛出备用。
3. 炒虾仁：
* 锅中留底油，放入虾仁翻炒至变色。
* 加入适量盐、胡椒粉和料酒，继续翻炒均匀。
4. 合炒：
* 将炒好的鸡蛋倒回锅中与虾仁一起翻炒。
* 根据个人口味加入适量盐调味。
* 最后撒上切好的生菜段，快速翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 炒鸡蛋时要用中小火，避免炒得过老或过生。
2. 虾仁炒至变色后要及时捞出沥干水分，以防止炒时出水。
3. 炒制过程中可以根据个人口味调整调料的用量。
按照上述步骤，你可以轻松做出美味的生菜炒虾仁鸡蛋。
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