摘要：芹菜炒冻羊肉,居住在寒冷的冬季，一道温暖的家常菜“芹菜炒冻羊肉”是不错的选择。将冻羊肉解冻后切块，芹菜洗净切段。热锅凉油，下肉块煸炒至微黄，再加入芹菜段翻炒。调 ...
芹菜炒冻羊肉
居住在寒冷的冬季，一道温暖的家常菜“芹菜炒冻羊肉”是不错的选择。将冻羊肉解冻后切块，芹菜洗净切段。热锅凉油，下肉块煸炒至微黄，再加入芹菜段翻炒。调味后，加入少许水焖煮片刻，让羊肉充分吸收芹菜的香味。撒上葱花即可出锅。这道菜既美味又营养，还能抵御寒冷，非常适合居住在寒冷地区的人们食用。在享受美食的同时，也能感受到家的温暖和幸福。
芹菜炒冻羊肉的做法
芹菜炒冻羊肉是一道美味且富有营养的菜肴，以下是其详细做法：
所需材料：
1. 羊肉（已冷冻）：300克
2. 芹菜：2根
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 干辣椒：适量
6. 生抽：1汤匙
7. 料酒：1汤匙
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 食用油：适量
步骤：
1. 解冻羊肉：
- 将冷冻的羊肉从冰箱中取出，放入冷水中浸泡半小时左右，待其解冻。
- 解冻后，切成薄片或丝状备用。
2. 处理芹菜：
- 芹菜洗净，切成小段。
- 大蒜拍扁后切成蒜末，姜切成丝，干辣椒剪成小段。
3. 炒制：
- 热锅凉油，油温五成热时，下入羊肉快速翻炒至变色，炒至出香味后盛出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜丝和干辣椒段，小火炒出香味。
- 接着加入芹菜段，大火快炒至芹菜变软。
- 将炒好的羊肉重新倒入锅中，与芹菜一起快速翻炒均匀。
- 加入生抽、料酒、盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
- 炒匀后，继续翻炒几分钟至菜肴熟透即可出锅装盘。
注意事项：
1. 羊肉在解冻过程中要尽量保持其嫩肉口感，不宜切得过薄或过厚。
2. 炒制过程中要用大火快炒，以保持菜肴的色香味和营养价值。
3. 根据个人口味可以适量添加一些其他调料，如鸡精、孜然粉等，提升菜肴的风味。
总之，芹菜炒冻羊肉是一道简单易做、美味营养的家常菜，适合搭配米饭或面食食用。
芹菜羊肉怎么炒好吃又简单
芹菜羊肉炒在一起既美味又简单，以下是制作方法：
所需材料：
1. 羊肉300克
2. 芹菜2根
3. 大蒜3瓣
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 食用油适量
步骤：
1. 将羊肉切成薄片，加入适量的生抽、盐和一点淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 芹菜洗净，切成小段；大蒜切末。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末爆香。
4. 加入腌制好的羊肉，迅速翻炒至变色。
5. 接着加入切好的芹菜段，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：在炒羊肉时，可以先将羊肉用料酒、生抽、姜葱蒜等腌制一段时间，这样炒出来的羊肉更鲜嫩。此外，根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
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