摘要：烧肉炒虾米辣椒,烧肉炒虾米，鲜香四溢的滋味让人垂涎。选用肥瘦相间的五花肉，切成薄片，下锅煸炒至微卷。虾米用清水浸泡去腥，随后与蒜末、姜丝一同下锅爆香。辣椒切成小 ...
烧肉炒虾米辣椒
烧肉炒虾米，鲜香四溢的滋味让人垂涎。选用肥瘦相间的五花肉，切成薄片，下锅煸炒至微卷。虾米用清水浸泡去腥，随后与蒜末、姜丝一同下锅爆香。辣椒切成小段，为菜肴增添辣味与色泽。待虾米金黄、肉片卷曲时，加入辣椒段翻炒均匀。撒入适量的盐、生抽和糖调味，快速出锅装盘。这道菜将五花肉的醇厚与虾米的鲜美完美结合，辣椒的微辣更是画龙点睛之笔，令人回味无穷。快来尝试这道色香味俱佳的家常菜吧！
烧肉炒虾米辣椒怎么炒
烧肉炒虾米辣椒的步骤如下：
1. 准备食材：烧肉（已切成块）、虾米、辣椒（根据口味选择种类，如干辣椒、辣椒酱等）、姜蒜、葱等。
2. 处理食材：
- 虾米用清水浸泡，去除杂质，沥干水分。
- 火锅烧热，放入虾米煸炒至微黄，取出备用。
- 姜蒜切片，葱切段，辣椒切成圈或丝。
3. 炒制：
- 锅中倒入适量油，加热至六成热时，放入姜蒜片爆香。
- 放入辣椒圈或丝翻炒出香味。
- 放入已切好的烧肉块，翻炒至表面微黄。
- 放入之前煸炒好的虾米，继续翻炒均匀。
- 根据个人口味加入盐、生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，水量以没过食材为准，大火烧开后转小火焖煮片刻，让食材充分入味。
- 最后尝试味道，根据需要调整盐量，然后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
4. 注意事项：
- 炒虾米时要用小火，防止虾米炒焦。
- 炒制过程中要掌握好火候，避免烧肉炒焦或炒不熟。
- 可以根据个人口味加入其他调料，如豆瓣酱、花椒等，增加风味。
希望以上步骤能帮助您成功制作出美味的烧肉炒虾米辣椒！
肉烧虾子
肉烧虾子是一道美味的家常菜，主要材料是猪肉和虾仁。以下是制作肉烧虾子的详细步骤：
所需材料：
1. 猪肉500克
2. 虾仁200克
3. 生姜3片
4. 大葱1根
5. 大蒜3瓣
6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
步骤：
1. 将猪肉切成1.5厘米见方的小块，虾仁洗净备用。
2. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末。
3. 烧一锅热水，将虾仁焯水，捞出备用。这样可以去除虾仁的腥味，同时保持虾仁的鲜嫩口感。
4. 锅里加入适量的油，油热后加入生姜片、大蒜末炒香。
5. 加入猪肉块，翻炒至表面微黄。
6. 倒入料酒，继续翻炒，去腥味。
7. 加入生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
8. 加入焯好水的虾仁，翻炒均匀，让虾仁充分吸收调料的味道。
9. 最后加入大葱段，翻炒均匀，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮。
10. 当猪肉和虾仁熟透，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
肉烧虾子色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常美味。
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