摘要：虾仁炒酱鸡蛋,虾仁炒酱鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。接着，将虾仁洗净备用。,锅中倒油，烧热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡 ...
虾仁炒酱鸡蛋
虾仁炒酱鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。接着，将虾仁洗净备用。
锅中倒油，烧热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋凝固成块，炒至两面金黄后盛出备用。
再倒一些油，放入虾仁翻炒至变色，加入适量的豆瓣酱继续煸炒出红油。然后，将炒好的鸡蛋倒回锅中，与虾仁一起快速翻炒均匀。
根据个人口味加入葱花、姜末等调味料，再翻炒几下即可出锅装盘。
注意事项炒鸡蛋时火候要适中，避免炒得过老或过生；虾仁也要炒熟，以保持食品安全和口感。这道菜简单易学，营养丰富，是一道下饭的好菜。
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