摘要：白菜帮子炒羊肉,白菜帮子炒羊肉是一道美味的家常菜，具有鲜嫩的口感和丰富的营养。以下是简易的做法,所需材料,* 羊肉200克,* 白菜帮子300克,* 大蒜3瓣, ...
白菜帮子炒羊肉
白菜帮子炒羊肉是一道美味的家常菜，具有鲜嫩的口感和丰富的营养。以下是简易的做法
所需材料
* 羊肉200克
* 白菜帮子300克
* 大蒜3瓣
* 姜1小块
* 干辣椒2个
* 生抽1汤匙
* 料酒1汤匙
* 盐适量
* 食用油适量
制作步骤
1. 羊肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 白菜帮子洗净，切成条状。
3. 大蒜拍扁，姜切片，干辣椒切段。
4. 热锅凉油，下入腌制好的羊肉快速翻炒至变色。
5. 加入姜片、干辣椒段和大蒜炒香。
6. 放入白菜帮子，加入适量的盐调味，翻炒均匀至熟透即可出锅。
这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，是冬季里的一道暖胃佳肴。
白菜帮子炒羊肉：冬日里的温补佳肴
随着气温的逐渐降低，冬天已经悄然而至。在这个季节里，人们更倾向于选择一些温补的食物来抵御寒冷。今天，我要为大家介绍一道美味的家常菜——白菜帮子炒羊肉。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是冬日里不可多得的一道温补佳肴。
所需食材：
* 羊肉：300克
* 白菜帮子：300克
* 大蒜：适量
* 姜：适量
* 干辣椒：适量
* 生抽：适量
* 老抽：适量
* 料酒：适量
* 盐：适量
* 白糖：适量
* 食用油：适量
所需工具：
* 刀具
* 砧板
* 炒锅
* 调料碗
步骤：
* 前期准备：
1. 羊肉切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、姜末和蒜末，拌匀后腌制15分钟。
2. 白菜帮子洗净，切成薄片备用。
* 制作过程：
1. 炒锅烧热，倒入适量的食用油，油热后加入干辣椒段，小火炒香。
2. 加入腌制好的羊肉片，大火快炒至羊肉变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入切好的大蒜和姜片，翻炒出香味。
4. 接着加入白菜帮子片，大火快炒至白菜变软。
5. 将炒好的羊肉片重新倒入锅中，与白菜帮子一起翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
提示和建议：
* 羊肉选择新鲜的最好，这样炒出来的菜才会更加鲜嫩多汁。
* 白菜帮子炒制的时间不宜过长，以免白菜过于软烂，影响口感。
* 可以根据个人口味适当调整辣椒的用量，喜欢辣的朋友可以多放一些。
烹饪时间：约30分钟
分量：2-3人份
总之，白菜帮子炒羊肉是一道非常下饭的家常菜。它结合了羊肉的鲜美和白菜的爽脆，再加上干辣椒的香辣味道，让人回味无穷。在这个寒冷的冬天里，不妨试试这道温补佳肴，为身体补充所需的营养和能量吧！
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