摘要：毛豆炒茶干炒肉丝,毛豆炒茶干炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜。准备好嫩毛豆、茶干和肉丝。将毛豆洗净，茶干切细条，肉丝用料酒、生抽等腌制片刻。,热锅凉油，先炒肉丝至 ...
毛豆炒茶干炒肉丝
毛豆炒茶干炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜。准备好嫩毛豆、茶干和肉丝。将毛豆洗净，茶干切细条，肉丝用料酒、生抽等腌制片刻。
热锅凉油，先炒肉丝至变色，盛出备用。再倒入毛豆和茶干，快速翻炒均匀。加入适量的盐、鸡精调味，再倒入炒好的肉丝，快速翻炒几下，即可出锅装盘。
这道菜色泽翠绿，口感鲜美，营养丰富。毛豆富含植物蛋白，茶干则含有丰富的碳水化合物和微量元素，而肉丝则提供了高质量的蛋白质。搭配起来既美味可口，又有利于身体健康。
制作时需注意火候掌握，避免炒焦影响口感。此外，根据个人口味还可以适量调整调料的用量，让这道家常菜更加符合自己的口味偏好。
毛豆炒茶干炒肉丝
Introduction:
毛豆，鲜嫩的豆荚中藏着美味的蛋白质；茶干，则是经过传统工艺制成的豆制品，香气四溢；而肉丝，则是猪肉经过精细切丝，烹饪后鲜嫩多汁。将这三者巧妙结合，一道色香味俱佳的毛豆炒茶干炒肉丝便诞生了。
Ingredients:
* 毛豆：200克
* 茶干：150克
* 猪里脊肉：200克
* 大蒜：3瓣
* 姜：1小块
* 青红椒：适量
* 生抽：1汤匙
* 老抽：1茶匙
* 盐：适量
* 白糖：1茶匙
* 食用油：适量
Instructions:
Step 1: 准备食材
* 将毛豆洗净，去掉两端；茶干切成细丝；猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟；大蒜切末，姜切丝；青红椒去籽洗净，切成丝。
Step 2: 炒毛豆
* 锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香。
* 加入毛豆，中火翻炒至表面微微皱缩。
* 倒入茶干丝，继续翻炒均匀。
Step 3: 炒肉丝
* 将腌制好的肉丝倒入锅中，快速翻炒至变色。
* 加入姜丝、青红椒丝，翻炒均匀。
* 倒入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，继续翻炒均匀。
Step 4: 出锅装盘
* 炒匀后，尝一下味道，如有需要可适量加盐调味。
* 将炒好的毛豆炒茶干炒肉丝盛入盘中，即可享用。
Tips:
1. 毛豆炒制时间不宜过长，以免影响口感和营养成分的保留。
2. 茶干丝要切得细而均匀，这样炒出来的菜才会更加美观。
3. 炒肉丝时要控制好火候和时间，避免肉丝过老或过生。
4. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如辣椒粉、花椒等，增加菜品的风味。
Conclusion:
毛豆炒茶干炒肉丝是一道简单易学、色香味俱佳的家常菜。它将毛豆的鲜嫩、茶干的香气和肉丝的鲜美完美地结合在一起，让人回味无穷。快来尝试一下吧！
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