摘要：冬瓜炒蜜鱼,冬瓜炒蜜鱼是一道美味佳肴，二者搭配具有独特的口感。将冬瓜去皮切块，蜜鱼去鳞片洗净。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入蜜鱼煎至两面金黄。然后，放入冬瓜块 ...
冬瓜炒蜜鱼
冬瓜炒蜜鱼是一道美味佳肴，二者搭配具有独特的口感。将冬瓜去皮切块，蜜鱼去鳞片洗净。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入蜜鱼煎至两面金黄。然后，放入冬瓜块，加入适量的清水，小火慢炖。待冬瓜熟透后，加入适量的蜂蜜，翻炒均匀，使冬瓜充分吸收蜂蜜的甜味。撒上葱花即可出锅。这道菜色泽清亮，口感鲜美，冬瓜的清爽与蜜鱼的香甜相得益彰，营养丰富，是夏日消暑的佳品。快来试试吧！
冬瓜炒蜜鱼怎么炒好吃
冬瓜炒蜜鱼是一道美味的菜肴，以下是一种可能的炒制方法：
### 材料
- 冬瓜：300克
- 蜜饯鱼（或虾）：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青葱：1根
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 油：适量
### 步骤
1. 准备食材：
- 冬瓜去皮去籽，切成薄片或小块。
- 蜜饯鱼（或虾）洗净，沥干水分。
- 大蒜拍扁，切成蒜末。
- 姜切片，青葱切段。
2. 焯水冬瓜：
- 锅中加水烧开，放入冬瓜片焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒制：
- 锅中倒入适量油，烧热后放入姜片和蒜末爆香。
- 加入蜜饯鱼（或虾），翻炒均匀，炒至表面微微金黄。
- 放入焯过水的冬瓜，翻炒均匀。
- 加入生抽、盐、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
- 最后加入青葱段，翻炒几下即可出锅。
### 小贴士
- 焯水可以去除冬瓜的涩味，使口感更加清爽。
- 蜜饯鱼（或虾）本身有甜味，所以调味时要注意不要过量加盐。
- 可以根据个人口味加入一些辣椒片或花椒，增加风味。
希望这个食谱能帮助你做出美味的冬瓜炒蜜鱼！
冬瓜烧鱼的做法大全
冬瓜烧鱼是很多家庭常做的菜肴，既美味又营养。以下是几种不同的冬瓜烧鱼的做法：
### 食材：
- 冬瓜：500克
- 鲤鱼：1条（约500克）
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 干辣椒：适量
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：2汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 鸡精或味精：少许（可选）
### 做法一：
1. 准备食材：冬瓜去皮去籽切块，鲤鱼处理干净切块，葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段。
2. 煎鱼：锅中倒油，烧热后放入鲤鱼块，两面煎至金黄，盛出备用。
3. 炒香调料：锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒，炒出香味。
4. 炖煮：加入冬瓜块和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
5. 调味：加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐，炖煮10-15分钟。
6. 收汁：加入适量水淀粉勾芡，最后撒上鸡精或味精调味即可。
### 食材：
- 冬瓜：500克
- 鲤鱼：1条（约500克）
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 干辣椒：适量
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：2汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精或味精：少许（可选）
- 香菜：适量（可选）
### 食材：
- 冬瓜：500克
- 鲤鱼：1条（约500克）
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 干辣椒：适量
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：2汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 鸡精或味精：少许（可选）
- 番茄酱：1汤匙
### 做法三：
1. 准备食材：冬瓜去皮去籽切块，鲤鱼处理干净切块，葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段。
2. 煎鱼：锅中倒油，烧热后放入鲤鱼块，两面煎至金黄，盛出备用。
3. 炒香调料：锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒，炒出香味。
4. 炖煮：加入冬瓜块和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
5. 调味：加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐，炖煮10-15分钟。
6. 加入番茄酱：在炖煮的最后5分钟加入番茄酱，继续炖煮。
7. 收汁：加入适量水淀粉勾芡，最后撒上鸡精或味精调味即可。
### 小贴士：
- 煎鱼时用中小火，防止鱼皮煎破。
- 炖煮时尽量用小火，这样鱼肉更加入味。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
希望这些做法能帮助你做出美味的冬瓜烧鱼！
冬瓜炒蜜鱼怎么炒好吃，冬瓜烧鱼的做法大全此文由小彭编辑，来源于网络，转载请注明出处！http://www.qqfangchang.com/zhishi/154632.html