摘要：虾仁炒韭菜,虾仁炒韭菜是一道色香味俱佳的美食。将韭菜洗净切段，虾仁洗净备用。热锅凉油，下虾仁煸炒至变色，盛出备用。再起锅爆香蒜末，放入韭菜快速翻炒，加盐和少许糖 ...
虾仁炒韭菜
虾仁炒韭菜是一道色香味俱佳的美食。将韭菜洗净切段，虾仁洗净备用。热锅凉油，下虾仁煸炒至变色，盛出备用。再起锅爆香蒜末，放入韭菜快速翻炒，加盐和少许糖调味。然后，将虾仁倒回锅中，与韭菜快速翻炒均匀，使味道充分融合。出锅前淋上少许醋和香油，提升口感。这道菜鲜美可口，营养丰富，是家常快手菜中的经典之作。每一口都能感受到韭菜的脆嫩与虾仁的鲜美，让人回味无穷。
虾仁炒韭菜怎么做好吃
虾仁炒韭菜是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
### 材料：
- 虾仁：200克
- 韭菜：300克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
### 步骤：
1. 准备食材：
- 虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分。
- 韭菜洗净，切成约3-4厘米长的段。
- 大蒜拍扁，切成蒜末。
- 姜切成丝。
2. 腌制虾仁：
- 将虾仁放入碗中，加入少许盐、料酒、白胡椒粉和少量生抽，抓匀后腌制10分钟。
3. 热锅凉油：
- 锅中倒入适量食用油，烧至七成热（约180摄氏度）。
4. 炒虾仁：
- 将腌制好的虾仁倒入锅中，快速翻炒至虾仁变色且熟透，盛出备用。
5. 爆香调料：
- 锅中留底油，加入蒜末和姜丝，翻炒出香味。
6. 炒韭菜：
- 将韭菜倒入锅中，快速翻炒，使韭菜变软。
7. 合炒：
- 将炒好的虾仁重新倒入锅中，与韭菜一起快速翻炒均匀。
8. 调味：
- 根据个人口味，加入适量盐调味，继续翻炒均匀即可出锅。
### 小贴士：
- 虾仁炒韭菜的关键在于火候要快，保持韭菜的脆嫩口感。
- 可以根据个人喜好加入一些其他调料，如鸡精、辣椒等。
这样一道简单美味的虾仁炒韭菜就完成了！希望你喜欢！
虾仁炒韭菜鸡蛋的做法大全家常
虾仁炒韭菜鸡蛋是一道营养丰富的家常菜，做法简单，下面是详细的做法步骤：
### 材料：
- 虾仁：200克
- 韭菜：200克
- 鸡蛋：3个
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 油：适量
### 步骤：
1. 准备食材：
- 虾仁洗净，去虾线，沥干水分。
- 韭菜洗净，切成3-4厘米长的段。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 大蒜和姜切末备用。
2. 炒鸡蛋：
- 热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液。
- 用铲子慢慢推动鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。
3. 炒虾仁：
- 锅中再加油，油热后放入虾仁翻炒。
- 加入姜末和蒜末，继续翻炒出香味。
- 加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
- 炒至虾仁变色且熟透，盛出备用。
4. 炒韭菜：
- 锅中再加一些油，油热后放入韭菜段快速翻炒。
- 炒至韭菜变软且颜色变深，加入少许盐调味。
- 翻炒均匀后，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中与韭菜一起翻炒均匀。
5. 出锅装盘：
- 将炒好的虾仁炒韭菜鸡蛋盛入盘中即可享用。
### 小贴士：
- 虾仁炒韭菜鸡蛋口感鲜美，营养丰富，适合全家享用。
- 炒鸡蛋时火候要适中，避免炒得过老。
- 韭菜的炒制时间不宜过长，以免影响口感和营养成分。
希望这个食谱能帮助你做出一道美味的虾仁炒韭菜鸡蛋！
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