摘要：青椒炒茄子炒肉沫,简介,青椒炒茄子炒肉沫是一道色香味俱佳的家常菜。茄子软糯，青椒爽脆，肉沫鲜香，三者完美融合，让人回味无穷。,所需材料,* 茄子2根,* 青椒2 ...
青椒炒茄子炒肉沫
简介
青椒炒茄子炒肉沫是一道色香味俱佳的家常菜。茄子软糯，青椒爽脆，肉沫鲜香，三者完美融合，让人回味无穷。
所需材料
* 茄子2根
* 青椒2个
* 猪肉沫200g
* 大蒜3瓣
* 姜1小块
* 生抽1勺
* 老抽半勺
* 盐适量
* 白糖1/2勺
* 水淀粉适量
制作步骤
1. 茄子、青椒切条，肉沫腌制片刻。
2. 锅中热油，先炒肉沫至变色，盛出备用。
3. 锅中留底油，炒香姜蒜，加入茄子和青椒翻炒。
4. 加入生抽、老抽、盐、白糖调味，再倒入肉沫。
5. 勾芡后翻炒均匀，即可出锅装盘。
温馨提示
炒制过程中需注意火候控制，避免炒焦。此外，食材的新鲜度和烹饪技巧也会影响菜肴的口感和味道。
青椒炒茄子炒肉沫——年轻人的活力之选
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