摘要：香菇炒肥羊片,香菇炒肥羊片是一道美味佳肴，鲜香四溢，营养丰富。将肥羊片用清水浸泡去血水，再切成薄片。香菇则提前泡发，洗净切片备用。热锅凉油，下入肥羊片煸炒至变色 ...
香菇炒肥羊片
香菇炒肥羊片是一道美味佳肴，鲜香四溢，营养丰富。将肥羊片用清水浸泡去血水，再切成薄片。香菇则提前泡发，洗净切片备用。热锅凉油，下入肥羊片煸炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入香菇片翻炒至软，再加入适量盐、生抽等调味料。将炒好的肥羊片重新倒入锅中，与香菇快速翻炒均匀，至汤汁浓稠即可出锅。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩多汁，营养价值高，是冬日里的一道暖胃美食。
香菇炒肥羊片怎么炒
香菇炒肥羊片是一道美味的家常菜，以下是炒这道菜的步骤：
所需材料：
1. 羊肉片 300 克
2. 香菇 15 个
3. 大葱 1 根
4. 生姜 1 小块
5. 大蒜 3 瓣
6. 生抽 1 汤匙
7. 蚝油 1 汤匙
8. 盐 适量
9. 白胡椒粉 适量
10. 淀粉 1 汤匙
11. 食用油 适量
步骤：
1. 将羊肉片用清水冲洗干净，沥干水分。加入适量的盐、白胡椒粉和淀粉，拌匀，腌制 10 分钟。
2. 香菇洗净，去蒂，切成薄片。大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
3. 烧一锅热水，将香菇片放入锅中焯水，捞出备用。
4. 锅烧热，倒入适量的食用油，油热后加入生姜片和大蒜末，翻炒出香味。
5. 加入腌制好的羊肉片，翻炒至变色，捞出备用。
6. 锅中加入适量的食用油，放入大葱段，翻炒出香味。
7. 将炒好的羊肉片重新倒入锅中，加入生抽、蚝油，翻炒均匀。
8. 最后加入焯好水的香菇片，翻炒均匀，让香菇和羊肉片充分融合。
9. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖 1-2 分钟，让香菇充分吸收汤汁的味道。
10. 出锅前撒上适量的葱花，翻炒均匀即可。
现在你可以尝试自己动手做这道美味的香菇炒肥羊片了！
肥羊炒蘑菇
肥羊炒蘑菇是一道美味的家常菜，主要食材是羊肉和蘑菇。以下是制作肥羊炒蘑菇的步骤：
所需材料：
1. 羊肉300克
2. 蘑菇200克
3. 大葱1根
4. 生姜1小块
5. 大蒜3瓣
6. 生抽适量
7. 蚝油适量
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 橄榄油适量
步骤：
1. 将羊肉切成薄片，用生抽、蚝油、盐、白胡椒粉腌制15分钟。
2. 蘑菇洗净，去蒂，切成适当大小的片。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
4. 烧热锅，加入适量橄榄油，放入腌制好的羊肉，翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中加入少许橄榄油，放入大葱、生姜、大蒜炒香。
6. 加入蘑菇片，翻炒至蘑菇变软。
7. 将炒好的羊肉重新加入锅中，翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽、蚝油、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀，使羊肉和蘑菇充分吸收调料的味道。
9. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让羊肉更加入味。
10. 出锅装盘，肥羊炒蘑菇即可享用。
温馨提示：
1. 羊肉可以选择羊腿肉或者羊里脊肉，口感更佳。
2. 蘑菇可以根据个人口味选择不同的种类，如香菇、金针菇、平菇等。
3. 炒羊肉时，可以先用生抽、料酒、姜片腌制，去腥味，增加口感。
香菇炒肥羊片怎么炒，肥羊炒蘑菇此文由小施编辑，来源于网络，转载请注明出处！http://www.qqfangchang.com/zhishi/192168.html