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请问一下假日轻食早餐之卷饼篇的美味做法？
材料
小番茄6颗，葡萄6颗，杏鲍菇2小颗，小黄瓜1条，鸡腿肉1支，洋葱1/3颗，【沙拉蛋】水煮蛋2颗，【沙拉蛋】龙虾沙拉(即食包)适量，【卷饼】冷冻蛋饼皮2张，【卷饼】莴笋叶适量，【卷饼】三明治火腿片2片，【卷饼】高丽菜适量，【卷饼】干香菇3朵，【调味料】黑胡椒粉适量，【调味料】砂糖适量，【调味料】酱油适量，紫色洋葱(可省略)适量
做法
【烤杏鲍菇拌小黄瓜】杏鲍菇切小块放入烤箱，温度设定200度烤5分钟后取出
【烤杏鲍菇拌小黄瓜】小黄瓜切约0.3公分厚拌入烤熟的杏鲍菇块，以黑胡椒粉和盐调味。摆盘时再撒上紫色洋葱丁(可省略)。
【沙拉蛋】水煮蛋对半切，取出蛋黄和龙虾沙拉拌匀后再填入水煮蛋内。
【烤洋葱鸡肉】鸡腿肉切丁加洋葱片以酱油、酱油、黑胡椒粉调味放入烤箱，设定200度烤10分钟。
【香菇火腿高丽菜卷饼】不沾锅加热后(不用油)放入冷冻蛋饼皮烘熟备用。火腿片用热水川烫后也用不沾锅烘熟备用。
【香菇火腿高丽菜卷饼】高丽菜切丝(约一碗饭容量)。取一炒锅放入油炒香菇丝，再放入高丽菜丝炒至熟软并调味后盛盘，待温热后再做成卷饼。
【香菇火腿高丽菜卷饼】取一烘熟的蛋饼皮放两片莴笋叶在中间，再放上火腿片，最后加上香菇高丽菜丝后左右边折入卷成圆柱形，斜刀对切即可。
家常卷饼的做法？
从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。土豆烹饪要求不高，只要能煮熟都好吃，老少皆宜。
食材
主料面粉160g;寿司海苔20g
辅料鸡蛋1个;火腿肠40g;葱适量;盐适量;食用油适量;水适量
步骤
1.将葱和火腿肠切成细末，与鸡蛋、面粉、少许盐放在盆中。
2.加入适量的水，调成面糊。
3.不粘锅刷上少许油烧热。
4.倒入一勺面糊，轻轻转动锅子，使其均匀分布锅中。
5.当面糊表面快凝固时，放入海苔。
6.从锅的一头把饼卷起。
7.小火再烙一会。
8.熟透后取出切成块即可。
土豆的烹饪技巧
1、长芽的土豆禁止食用，大量食用会引起急性中毒。
2、削皮时，只削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。
3、要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。
4、土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观，如在煮土豆的水里放些醋，斑点就会消失。
5、吃土豆一定要去皮，有芽眼的部分应挖去，土豆皮中含有生物碱，大量食用会有恶心，腹泻等现象。
6、削皮后的土豆不能马上烧煮，应浸在凉水中，以免氧化发黑，但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
7、土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整。
早餐卷饼的做法
早餐卷饼的做法如下:
1:将土豆、胡萝卜擦成细丝，锅内放入少量油，油热放入蒜片。
2:煎香蒜片后将土豆丝、胡萝卜同食下锅翻炒。
3:放入少量醋、生抽、盐，两个鸡蛋打散，加入香葱，煎锅涮少量油，煎鸡蛋饼。
4:将鸡蛋饼卷起，放在案板上，抹上一点点豆瓣酱，放入炒好的土豆丝、胡萝卜丝，卷起来即可。
这个卷饼非常好吃！
早餐不知道吃什么？教你10款家常卷饼的做法，又软又香吃不够
准备食材
:面粉半斤，土豆一个，火腿肠一根，豆皮一张，小葱
制作方法:
1半斤面粉里加一两克盐，倒入四百克左右水搅拌成面糊状，静置二十分钟左右
2电饼铛热锅，加入面糊用木铲摊平，一分钟左右取出，重复步骤，直到面糊摊完
3火腿肠切丝，豆皮切丝，葱切段，土豆去皮切丝过冷水
4热锅放油倒入土豆火腿肠豆皮葱段炒香 一勺生抽 一勺蚝油 少许盐，翻炒均匀即可出锅
5烙好的饼卷上菜就可以啦
食材
全麦卷饼、牛肉、黄瓜、胡萝卜、生菜、泡菜、芝士片、杂粮饭
做法
1蔬菜洗干净切丝，卤牛肉切长条，电饭煲做好杂粮饭备用
2全麦卷饼放在热锅中两面分别煎1O秒加热
3全麦卷饼下面铺一层保鲜膜，放上卷饼，再按照图中的顺序放上蔬菜、杂粮饭和牛肉，轻轻地把卷饼卷起来用保鲜膜包紧就可以啦！
食材：荞麦面，鸡蛋一个，鸡胸肉半块，生菜，黄瓜半根，胡萝卜小半根，料酒，生抽，蚝油，盐，黑胡椒粉；
做法
1鸡胸肉洗净切条，加一勺料酒 一勺生抽 一勺蚝油 一点盐 适量黑胡椒粉抓匀腌制入味（做为早餐的话可以提前一晚腌制）；
2荞麦面放入一个大碗里，加一个鸡蛋，加适量清水搅拌至酸奶状，平底锅刷油倒入适量面糊，转动平底锅摊成圆饼，煎至两面金黄盛出（网上买现成的荞麦饼也可）；
3黄瓜切条状，胡萝卜切条状，开水焯熟胡萝卜条，鸡胸肉煎熟，将所有食材放在荞麦饼上卷起来即可
食材:全麦卷饼、低脂芝士、鸡蛋两个、低卡火腿、生菜、西红柿（可以换成圣女果比较好操作，早上家里没有）
做法：放油和盐炒一下火腿和生菜；然后加入蛋液；铺上全麦卷饼让它和蛋液一起小火煎；蛋液定型了再翻面；加入西红柿和芝士片包起来两面都煎微焦。
准备食材
牛肉馅300g 彩椒各半个 洋葱四分之一个 芝士片 土豆一颗 薄卷饼
做法步骤
1土豆去皮切片上锅蒸20分钟，然后加入1勺沙拉酱和黑胡椒粉和半匙盐做成土豆泥
2炒肉馅：锅热倒油，然后下牛肉糜，翻炒到变色，加1勺生抽 1勺蚝油 1勺料酒 半勺老抽翻炒，然后加入彩椒粒和洋葱粒，翻炒1分钟就好
3薄卷饼铺在锅里，在一半的位置铺上土豆泥，放上肉馅，再盖两片芝士片，然后折叠，开小火双面各煎30秒，饼皮就变得很酥脆了
准备食材
面粉半斤，蒜薹一小把，辣椒两个，小米辣两个，木耳少许，蒜少许，肉末适量，熟花生米
制作方法:
1半斤面粉里加一两克盐，倒入四百克左右水搅拌成面糊状，静置二十分钟左右
2.电饼铛热锅，加入面糊用木铲摊平，一分钟左右取出，重复步骤，直到面糊摊完
3.辣椒切碎，蒜切碎，木耳泡软切碎，蒜切片，肉剁成肉沫
4.热锅放油炒香肉末，加入辣椒蒜片翻炒均匀.倒入切好的蒜薹，木耳，翻炒出香味 一勺老抽 一勺生抽 一勺蚝油 少许盐和鸡精，翻炒均匀
5倒入熟的花生米，翻炒均匀出锅
食材清单
鸡蛋三个，午餐肉三片，面粉300g，黑芝麻少许、葱三根，豆瓣酱或者甜面酱
做法：
1面粉放入大碗中加入少许盐和清水调成糊状。
2不粘锅刷油，放入两勺面糊晃匀，打入一个鸡蛋，撒上葱花和芝麻后翻面。
3翻面后刷上一层甜面酱或者是豆瓣酱都可以哈，看自己喜好，放上一片午餐肉后从一边卷起来就可以啦！
食材：生菜一颗，胡萝卜，黄瓜，鸡胸肉一块，鸡蛋2个，麸皮粉
做法：
1准备食材，黄瓜胡萝卜擦丝，鸡胸肉切条加入2勺料酒，少许盐，少许黑胡椒一勺生抽腌一会，鸡胸肉煎熟备用
2碗中加入2个鸡蛋，加入麸皮粉，和成软一点的面团，摊开铺入平底锅两面煎，3 饼皮铺上鸡胸肉黄瓜胡萝卜生菜，卷好，对半切开
食材：鸡胸肉，鸡蛋，燕麦片，辣白菜，韩式辣酱，低卡芝士片
步骤：
1鸡胸肉切丁，放适量料酒黑胡椒淀粉搅匀腌制5分钟，这个空档来煎饼皮，两个鸡蛋，40g燕麦片搅匀
2热锅刷油放入蛋糊摊成饼，煎熟盛出锅中再放少许油，放入洋葱炒香倒入鸡胸肉炒变色放入一勺韩式辣酱，一勺生抽辣白菜切碎放入，炒匀再放入一片芝士融化把炒好的馅料盛到饼皮上卷起来切开即可
食材：
洋葱半个，卷饼一张，鸡胸肉一片，泡菜，芝士片(低脂）、马苏里拉芝士
做法：
1鸡胸肉洗净，切成小块；加入2勺韩式辣酱、1勺料酒、1勺蚝油；抓拌均匀，腌制15分钟。
2半个洋葱，切丁备用
3热锅倒油，加入洋葱、泡菜、腌制的鸡胸肉，翻炒2分钟。
4准备一张卷饼，加入一勺芝士、炒好的鸡胸肉、马苏里拉芝士，上下左右折叠，包成小卷饼。
5锅内倒入少量油，卷饼开口向下，煎至两面定型；超好吃的芝士卷饼完成。
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从小就最爱鸡蛋卷饼，在家该如何自制呢？
首先需要把面糊在锅内它成圆饼打入鸡蛋后，撒上自己喜欢的调料和配菜，等凝固之后鸡蛋卷饼就制作完成了。鸡蛋卷饼是一道非常适合作为早餐的美食，既能够为一天提供足够的营养，还非常的美味健康。重点是制作起来相对简单，几分钟的时间就可以搞定全家人的早餐。
我们在100克面粉当中加入少量盐、温水，完全搅拌均匀，调成无颗粒的面糊状。平底锅内刷上一层油，把面糊倒入锅内摊成圆饼。这个时候一定要注意，制作过程最好使用小火，火太大很容易会导致鸡蛋卷面焦糊。等面糊逐渐凝固之后，我们再表面打上一枚鸡蛋，并且戳散，争取让蛋液覆盖在面糊的每一个角落。等蛋液也开始逐渐凝固后，我们在上面撒上一把芝麻和葱花，这样能提升鸡蛋卷饼的风味，不喜欢也可以选择不放。
把鸡蛋卷饼翻面后接30秒到一分钟左右，就可以出锅了。我们在鸡蛋卷饼的下面一层涂抹辣椒酱，番茄酱等等自己喜欢的酱料，在上面加上一片生菜，两根煎过的火腿肠，一道美味的鸡蛋卷饼就制作完成了，光看着就让人感觉食欲大增。也有些人喜欢在里面加上炒过的土豆丝、胡萝卜丝、海带丝等等，这个全凭自己的喜好。整个制作过程在10分钟左右，制作难度很低，不会做饭的新手小白也可以尝试一下，基本上不会失败。
用这种方法制作出来的鸡蛋卷饼和外面卖的没有多大区别，重点是更加健康卫生，很适合作为老人和孩子的早餐。我们也可以在面粉当中加上适量的蔬菜，例如把胡萝卜丝切成碎末，让鸡蛋卷饼的营养更加丰富，如果家里有挑食的孩子，可以把火腿丁加入进去，增加孩子的食欲。
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