摘要：菠萝排骨的正宗做法视频,想要品尝正宗的菠萝排骨吗？来看这个视频吧！首先，将排骨与料酒、姜片腌制20分钟，去腥味。接着，将排骨裹上面粉，炸至金黄捞出。锅中留底油， ...
菠萝排骨的正宗做法视频
想要品尝正宗的菠萝排骨吗？来看这个视频吧！首先，将排骨与料酒、姜片腌制20分钟，去腥味。接着，将排骨裹上面粉，炸至金黄捞出。锅中留底油，放入洋葱、青椒、红椒翻炒，再加入炸好的排骨和菠萝块。
最后，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。这道菜色香味俱全，口感鲜嫩多汁，菠萝的香甜与排骨的咸香完美融合，让人回味无穷。
快去尝试一下吧！按照视频中的步骤操作，你也能在家轻松做出正宗的菠萝排骨。记得点赞关注哦，更多美食教程等你来发现！
菠萝排骨：一道不容错过的美味佳肴
在众多的菜肴中，排骨以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。而菠萝排骨作为一道颇具特色的家常菜，更是让人回味无穷。那么，如何制作出正宗的菠萝排骨呢？接下来，就让我们一起探讨这篇文章。
一、食材的选择
要做好一道美味的菠萝排骨，食材的选择至关重要。首先，排骨要选择新鲜的，这样炖出来的排骨才会更加鲜嫩多汁。其次，菠萝要选择成熟度适中的，过熟的菠萝会失去清甜的口感，而过生的菠萝则味道不足。
二、烹饪步骤
1. 准备工作
将排骨洗净，切成小块，然后用清水浸泡30分钟左右，去除血水和杂质。接着，准备适量的菠萝，去皮去核后切成小块备用。
2. 炖煮排骨
在锅中加入适量的油，将排骨放入锅中翻炒至表面微黄。然后加入适量的料酒、生抽、老抽和姜片，继续翻炒均匀。接着，加入适量的清水，水量要没过排骨。大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直到排骨变得酥烂入味。
3. 加入菠萝
当排骨炖至七八分熟时，将切好的菠萝块加入锅中。继续翻炒均匀，让排骨充分吸收菠萝的香气。然后加入适量的冰糖或白糖，继续翻炒至糖溶化，使排骨上色。
4. 收汁
最后，加入适量的盐调味，然后转大火收汁。当汤汁变得浓稠时，关火，将菠萝排骨盛入盘中即可享用。
三、烹饪技巧
1. 焯水时可以加入一些料酒和姜片，这样可以有效去除排骨中的血水和腥味。
2. 炖煮排骨时要注意火候的控制，避免烧干或烧焦。
3. 加入菠萝后要翻炒均匀，这样才能让排骨充分吸收菠萝的香气。
4. 收汁时要根据汤汁的浓稠度来调整火候，避免收汁过多导致排骨变得过于干燥。
四、总结
通过以上的介绍，相信大家已经掌握了制作菠萝排骨的基本步骤和技巧。其实，菠萝排骨的制作并不复杂，只要掌握好食材的选择和烹饪的关键步骤，就能轻松做出一道美味的家常菜。所以，不妨尝试一下这道兼具口感和营养的菠萝排骨吧！
当然，每个人对于美食的追求都有所不同。除了正宗的菠萝排骨做法外，还可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整和创新。比如，可以尝试添加一些其他的调料或食材，如辣椒、洋葱等，以增加菜肴的风味和层次感。
菠萝排骨终极烹饪秘籍超详细正宗做法视频大揭秘！此文由小窦编辑，来源于网络，转载请注明出处！http://www.qqfangchang.com/zhishi/82822.html