摘要：生肠炒小米辣,生肠与小米辣的完美结合，是一道色香味俱佳的川菜。选购新鲜的生肠，将其清洗干净后切成薄片备用。小米辣则选用色泽鲜艳、辣味十足的品种，清洗干净后切成小 ...
生肠炒小米辣
生肠与小米辣的完美结合，是一道色香味俱佳的川菜。选购新鲜的生肠，将其清洗干净后切成薄片备用。小米辣则选用色泽鲜艳、辣味十足的品种，清洗干净后切成小段。
热锅凉油，下入切好的生肠片，快速翻炒至微卷。此时，加入小米辣段，继续翻炒。由于小米辣的辣味较浓，可以适量加入盐和酱油进行调味，以突出其风味。
待小米辣炒至微焦，生肠熟透时，即可出锅装盘。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，微辣中带着一丝麻口，是下饭的好伴侣。不仅适合家常享用，也适合在聚会时与朋友分享。
此外，生肠炒小米辣的做法简单易学，只需掌握好火候和调料的用量，就能轻松做出这道美味的川菜。
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