摘要：木耳黄瓜炒鸡排的做法,木耳黄瓜炒鸡排是一道美味的家常菜，以下是其做法：,所需材料：,1 鸡胸肉 2块,2 黄瓜 1根,3 木耳 适量,4 大蒜 适量, ...
木耳黄瓜炒鸡排的做法
木耳黄瓜炒鸡排是一道美味的家常菜，以下是其做法：
所需材料：
1. 鸡胸肉 2块
2. 黄瓜 1根
3. 木耳 适量
4. 大蒜 适量
5. 生抽 适量
6. 老抽 适量
7. 盐 适量
8. 白糖 适量
9. 淀粉 适量
10. 食用油 适量
步骤：
1. 鸡胸肉切成薄片，加入适量的盐、白糖、生抽、老抽、淀粉和料酒，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 黄瓜去皮，切成薄片或者小段。木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
3. 大蒜切末备用。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末爆香。
5. 加入腌制好的鸡胸肉，翻炒至表面变色，捞出备用。
6. 锅中加入适量的食用油，放入木耳翻炒，炒至木耳变软。
7. 加入黄瓜片，翻炒均匀，加入适量的盐和白糖调味。
8. 将炒好的鸡胸肉重新放回锅中，与黄瓜和木耳一起翻炒均匀。
9. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让鸡胸肉更加入味。
10. 将木耳黄瓜炒鸡排盛入盘中，即可享用。
温馨提示：在炒鸡胸肉时，可以先用淀粉抓匀，再下锅炒，这样可以使鸡肉更加嫩滑。此外，根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
黄瓜炒鸡肉和木耳怎么做好吃
黄瓜炒鸡肉是一道美味的家常菜，而木耳炒黄瓜则是另一道清爽的菜肴。以下是这两种菜肴的制作方法：
### 黄瓜炒鸡肉
材料：
- 黄瓜：1根
- 鸡肉：200克（切丁）
- 大蒜：3瓣（切片）
- 姜：1小块（切片）
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
做法：
1. 腌制鸡肉：将鸡肉丁放入碗中，加入少许盐、淀粉和生抽，拌匀后腌制15分钟。
2. 处理黄瓜：黄瓜洗净，切成薄片或小段。
3. 炒鸡肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡肉丁，翻炒至变色，捞出备用。
4. 爆香调料：锅中留底油，放入大蒜片和姜片，翻炒出香味。
5. 炒黄瓜：将黄瓜片或段倒入锅中，翻炒均匀。
6. 合炒：将炒好的鸡肉丁重新倒入锅中，与黄瓜一起翻炒。
7. 调味：加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀，至食材熟透。
8. 出锅：关火，装盘即可。
### 木耳炒黄瓜
材料：
- 黄瓜：1根
- 木耳：适量（提前泡发，撕成小朵）
- 大蒜：3瓣（切片）
- 姜：1小块（切片）
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
做法：
1. 准备食材：黄瓜洗净，切成薄片或小段；木耳提前泡发，撕成小朵；大蒜切片，姜切片。
2. 焯水木耳：锅中烧开水，放入木耳焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒黄瓜：锅中倒入适量食用油，油热后放入黄瓜片或段，翻炒均匀。
4. 爆香调料：放入大蒜片和姜片，翻炒出香味。
5. 炒木耳：将焯好水的木耳倒入锅中，与黄瓜一起翻炒。
6. 调味：加入生抽、白糖和适量盐，翻炒均匀，至食材熟透。
7. 出锅：关火，装盘即可。
### 小贴士
- 鸡肉腌制：腌制鸡肉时，可以加入少许淀粉，这样鸡肉更加嫩滑。
- 火候控制：炒鸡肉和蔬菜时，火候要适中，避免过火导致菜肴变硬。
- 食材新鲜：确保黄瓜、鸡肉和木耳等食材新鲜，这样口感和营养都会更好。
希望这些步骤能帮助你做出美味的黄瓜炒鸡肉和木耳！
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