摘要：羊肉烩豆腐正宗做法,羊肉烩豆腐是一道美味的家常菜，以下是其正宗的做法：,所需材料：,* 羊肉：300克,*豆腐：300克,*大葱：1根,*姜：1小块,*蒜：3 ...
羊肉烩豆腐正宗做法
羊肉烩豆腐是一道美味的家常菜，以下是其正宗的做法：
所需材料：
* 羊肉：300克
*豆腐：300克
*大葱：1根
*姜：1小块
*蒜：3瓣
*料酒：适量
*生抽：适量
*盐：适量
*胡椒粉：适量
*香油：适量
步骤：
1. 准备好所有食材。羊肉切成薄片，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。豆腐切成小块，大葱切段，姜切片，蒜切末。
2. 锅中加入适量油，将葱姜蒜爆香。
3. 加入腌制好的羊肉片，翻炒至变色。
4. 加入豆腐块，轻轻翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。
6. 最后加入盐、胡椒粉和香油调味，撒上葱花即可出锅。
注意事项：
1. 羊肉要切成薄片，这样更容易入味。
2. 豆腐在下锅前可以用开水焯一下，这样可以去除豆腥味，同时使豆腐更加入味。
3. 焖煮的时候要注意火候，不要烧干了。
4. 最后加盐和胡椒粉的时候要适量，以免盖住豆腐的鲜味。
希望以上内容能对您有所帮助！
羊肉烩冻豆腐
羊肉烩冻豆腐是一道美味的家常菜，主要食材为羊肉和冻豆腐。这道菜口感鲜美，营养丰富，具有暖胃的效果。以下是制作羊肉烩冻豆腐的步骤：
所需材料：
1. 羊肉：500克
2. 冻豆腐：300克
3. 葱：2根
4. 姜：2片
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 香菜：适量
步骤：
1. 将羊肉切成块，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 将冻豆腐切成小块，用温水泡发，去除豆腥味。
3. 葱切段，姜切片备用。
4. 烧一锅热水，将腌制好的羊肉焯水去血沫，捞出备用。
5. 锅里加入适量的油，放入葱段、姜片炒香。
6. 加入焯好水的羊肉，翻炒均匀，让羊肉表面微黄。
7. 倒入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，让羊肉熟透入味。
8. 将泡发好的冻豆腐加入锅中，轻轻翻炒，让豆腐充分吸收羊肉的汤汁。
9. 加入适量的盐调味，继续炖煮5分钟。
10. 最后撒上香菜段，出锅即可。
这道羊肉烩冻豆腐就制作完成了，你可以搭配米饭或面食食用，味道更佳。
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