摘要：素炒黄瓜丝炒肉丝,素炒黄瓜丝炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜。将黄瓜切成细丝，用盐腌制片刻去除多余水分。接着，猪肉切成细丝，用料酒、生抽等调料腌制入味。热锅凉油， ...
素炒黄瓜丝炒肉丝
素炒黄瓜丝炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜。将黄瓜切成细丝，用盐腌制片刻去除多余水分。接着，猪肉切成细丝，用料酒、生抽等调料腌制入味。热锅凉油，先炒香肉丝至变色，再加入黄瓜丝快速翻炒。调入鸡精、白糖等调味料，翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽鲜亮，口感爽脆，营养丰富，是下饭的好选择。烹饪时需注意火候控制，使菜肴保持鲜嫩口感。此外，素炒黄瓜丝炒肉丝富含蛋白质、维生素和矿物质，具有开胃消食、清热解毒等功效，适合全家享用。
素炒黄瓜丝炒肉丝的做法
素炒黄瓜丝炒肉丝是一道美味的家常菜，主要食材是黄瓜和猪肉。以下是制作这道菜的详细步骤：
### 材料：
- 黄瓜：2根
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：100克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青红椒：适量（可选）
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
### 步骤：
1. 准备食材：
- 黄瓜洗净，切成细丝。
- 猪肉切成细丝，加入少许盐、淀粉和生抽拌匀，腌制10分钟。
- 大蒜拍碎，姜切成丝，青红椒切成丝（如果使用）。
2. 炒肉丝：
- 热锅凉油，油热后加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝刚熟即可捞出备用。
3. 炒黄瓜丝：
- 锅中留底油，加入蒜末和姜丝爆香。
- 接着加入黄瓜丝，大火快速翻炒，使黄瓜丝稍微变软。
4. 合炒：
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，与黄瓜丝混合翻炒。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，继续翻炒均匀。
5. 出锅：
- 最后加入青红椒丝（如果使用），翻炒均匀后即可出锅装盘。
### 小贴士：
- 黄瓜丝炒制时间不宜过长，以免失去爽脆口感。
- 炒肉丝时火候要快，保持肉丝嫩滑。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
这道素炒黄瓜丝炒肉丝色香味俱全，营养丰富，是一道下饭的好菜。希望你能喜欢！
素炒黄瓜丝图片
很抱歉，作为一个文字助手，我无法直接提供图片。但是，我可以描述一下素炒黄瓜丝的做法和所需材料，以便您能够自己制作这道菜。
素炒黄瓜丝是一道简单美味的家常菜，适合夏天食用。以下是制作素炒黄瓜丝的步骤：
所需材料：
1. 黄瓜2根
2. 大蒜3瓣
3. 青辣椒1个（可选）
4. 生抽1汤匙
5. 盐适量
6. 白糖1茶匙
7. 食用油适量
步骤：
1. 将黄瓜洗净，切成细丝。
2. 大蒜切末，青辣椒切成丝（如果喜欢辣味可以加入）。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末炒香。
4. 加入黄瓜丝，翻炒均匀。
5. 加入生抽、盐和白糖，继续翻炒均匀，让黄瓜丝充分吸收调料的味道。
6. 如果喜欢口感脆爽，可以在翻炒过程中加入少许水，煮1-2分钟。
7. 最后加入青辣椒丝，翻炒均匀，即可出锅装盘。
希望这些信息对您有所帮助！祝您制作成功，享受美食！
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