摘要：肉末蒜泥炒豆角,肉末蒜泥炒豆角是一道家常美味，做法简单，口感鲜美。准备好嫩豆角，切成适当长度；猪肉剁成细腻的肉末；大蒜制成蒜泥。,热锅凉油，下入肉末煸炒至变色， ...
肉末蒜泥炒豆角
肉末蒜泥炒豆角是一道家常美味，做法简单，口感鲜美。准备好嫩豆角，切成适当长度；猪肉剁成细腻的肉末；大蒜制成蒜泥。
热锅凉油，下入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末爆香。接着，放入豆角翻炒，加入适量的盐、生抽和少许水，中火焖煮片刻，让豆角充分吸收调味。
待豆角熟透，汤汁浓稠时，撒上蒜泥，翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，肉末的咸香与蒜泥的香味完美融合，让人回味无穷。
关键在于火候的控制和调料的搭配，只有掌握了这些技巧，才能炒出色香味俱佳的肉末蒜泥炒豆角。快来试试吧，让家人也享受这道美味佳肴！
肉末蒜泥炒豆角怎么炒好吃
肉末蒜泥炒豆角怎么炒好吃
豆角是一种常见的蔬菜，富含蛋白质、脂肪和碳水化合物等多种营养成分。搭配肉末和蒜泥，炒制出来的肉末蒜泥豆角色香味俱佳，是一道简单又美味的家常菜。本文将为您详细介绍肉末蒜泥炒豆角的制作方法，让您在家轻松做出这道美味佳肴。
准备食材
1. 豆角：500克，洗净并切成约4-5厘米长的段。
2. 肉末：200克，可根据个人口味选择猪肉、牛肉或鸡肉。
3. 大蒜：3-4瓣，去皮拍扁。
4. 姜：1小块，切末。
5. 葱：1根，切末。
6. 调料：
- 生抽：2汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：处理食材
1. 将豆角洗净，放入沸水中焯水约30秒，捞出后过凉水，沥干水分备用。
2. 大蒜去皮拍扁，切成蒜末；姜切成末；葱切成葱末。
步骤二：炒制肉末
1. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入肉末，用中火翻炒至肉末变色。
2. 加入姜末和葱末，继续翻炒均匀，出香味。
步骤三：炒制蒜泥
1. 在同一个锅中，加入适量的食用油，油热后加入蒜末，用小火慢慢炒至蒜末变成金黄色。
2. 注意不要把蒜末炒糊，要保持其香味和口感。
步骤四：炒制豆角
1. 将焯水后的豆角倒入锅中，加入生抽、蚝油、盐和白糖，翻炒均匀。
2. 用中小火继续翻炒，让豆角充分吸收调料的味道。
步骤五：合炒
1. 将炒好的肉末和蒜泥倒入锅中，与豆角一起翻炒均匀。
2. 翻炒均匀后，尝一下味道，如有需要可适当加盐调味。
步骤六：出锅装盘
1. 炒好后，关火，将肉末蒜泥豆角盛入盘中即可享用。
小贴士
1. 豆角焯水可以去除豆腥味，还能使豆角更加入味。
2. 蒜末要提前炒香，这样能更好地提升整道菜的香味。
3. 炒制过程中要用小火，避免烧焦，同时也能让蒜末和肉末更加嫩滑。
结语
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的肉末蒜泥炒豆角了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。希望本文对您有所帮助，祝您烹饪愉快！
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