摘要：猪肉丝炒葱头,猪肉丝炒葱头是一道简单美味的家常菜。将猪肉丝用料酒、生抽、盐腌制片刻，以去除腥味。接着，将葱头去皮洗净，切成细丝。热锅凉油，下入葱丝煸炒至香脆，再 ...
猪肉丝炒葱头
猪肉丝炒葱头是一道简单美味的家常菜。将猪肉丝用料酒、生抽、盐腌制片刻，以去除腥味。接着，将葱头去皮洗净，切成细丝。热锅凉油，下入葱丝煸炒至香脆，再加入腌制好的猪肉丝快速翻炒。待猪肉丝变色后，加入适量的酱油、白糖和醋调味，继续翻炒均匀。撒上葱花点缀，即可出锅装盘。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭餐桌上的常见美食。烹饪时需注意火候控制，避免炒焦影响口感。
猪肉丝炒葱头的做法
猪肉丝炒葱头
简介：
猪肉丝炒葱头是一道简单又美味的家常菜。猪肉丝的鲜嫩与葱头的清香相融合，再加上适量的调料，使得这道菜色香味俱佳。
所需材料：
1. 猪肉丝：200克
2. 葱头：3个（中等大小）
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 青红椒：适量（可选）
6. 生抽：1汤匙
7. 老抽：1茶匙
8. 料酒：1汤匙
9. 盐：适量
10. 白糖：1茶匙
11. 淀粉：1汤匙
12. 食用油：适量
所需工具：
1. 炒锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 猪肉丝用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 葱头洗净切丝，大蒜和姜切末，青红椒去籽切丝备用。
* 制作过程：
1. 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
2. 炒至猪肉丝出油后，加入姜末和大蒜末继续翻炒出香味。
3. 接着加入葱头丝翻炒均匀。
4. 倒入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，翻炒均匀。
5. 如果喜欢，可以加入少量水或高汤焖煮2-3分钟，使猪肉丝更加入味。
6. 最后加入青红椒丝翻炒均匀，即可出锅装盘。
提示和建议：
* 猪肉丝炒熟后，如果时间允许，可以放入冰箱冷藏一段时间，这样口感会更加鲜嫩。
* 可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加一些辣椒粉或者花椒粉来提味。
烹饪时间：
* 准备时间：约20分钟
* 烹饪时间：约15分钟
* 总时间：约35分钟
分量：
* 本菜谱可供3-4人食用。
希望这款猪肉丝炒葱头能为您的餐桌增添一份美味！
猪肉炒葱头怎么做好吃
猪肉炒葱头是一道美味的家常菜，下面是制作这道菜的步骤和所需材料：
### 材料：
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克
- 葱头：3个（约50克）
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
### 步骤：
1. 准备食材：
- 猪肉切成薄片或丝。
- 葱头去皮洗净，切成薄片。
- 大蒜切片，姜切丝。
- 青椒和红椒去籽洗净，切成小块。
2. 腌制猪肉（可选）：
- 将猪肉放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和少许姜丝，拌匀腌制10分钟。
3. 炒猪肉：
- 热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 爆香调料：
- 锅中留底油，加入切好的大蒜片和姜丝，翻炒出香味。
5. 炒葱头和其他蔬菜：
- 加入葱头片，翻炒至软。
- 加入青椒和红椒块，继续翻炒至断生。
6. 合炒：
- 将炒好的猪肉重新倒入锅中，与葱头和其他蔬菜一起翻炒均匀。
7. 调味：
- 加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖，翻炒均匀，使所有食材都裹上调味汁。
8. 出锅：
- 最后撒上适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
### 小贴士：
- 猪肉选择瘦肉或五花肉都可以，但要注意切片的厚度和形状，以便更好地炒熟和入味。
- 葱头皮比较薄，炒的时候要注意火候，避免炒糊。
- 可以根据个人口味调整辣椒的用量。
希望这个食谱能帮助你做出美味的猪肉炒葱头！
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