摘要：猪肝炒观音菜怎么炒,猪肝炒观音菜是一道美味的家常菜，以下是炒这道菜的步骤：,所需材料：,1 猪肝：200克,2 观音菜：300克,3 大蒜：3瓣,4 ...
猪肝炒观音菜怎么炒
猪肝炒观音菜是一道美味的家常菜，以下是炒这道菜的步骤：
所需材料：
1. 猪肝：200克
2. 观音菜：300克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 生抽：1汤匙
6. 老抽：1茶匙
7. 盐：适量
8. 白糖：1茶匙
9. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将猪肝切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除血水。观音菜洗净，沥干水分。大蒜拍扁，姜切成丝。
2. 腌制猪肝：将猪肝片放入碗中，加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、适量盐和白糖，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 炒观音菜：锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜丝翻炒出香味，然后加入观音菜，翻炒至观音菜变软。
4. 炒猪肝：将腌制好的猪肝片放入锅中，迅速翻炒，使猪肝片均匀受热。炒至猪肝变色，熟透即可捞出备用。
5. 合炒：将炒好的观音菜和猪肝片重新放回锅中，加入1汤匙生抽和1茶匙老抽，翻炒均匀，让猪肝和观音菜充分吸收调料的味道。
6. 出锅装盘：炒匀后，关火，将炒好的猪肝炒观音菜盛入盘中即可享用。
这道猪肝炒观音菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。
猪肝炒观音菜怎么炒的
猪肝炒观音菜是一道美味的家常菜，以下是炒这道菜的方法：
所需材料：
1. 猪肝：200克
2. 观音菜：300克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 生抽：1汤匙
6. 老抽：1茶匙
7. 盐：适量
8. 白糖：1茶匙
9. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将猪肝洗净，切成薄片；观音菜洗净，沥干水分；大蒜切片，姜切丝。
2. 猪肝腌制：将猪肝片放入碗中，加入适量的盐、白糖、生抽和老抽，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 炒猪肝：锅中加入适量的食用油，油热后加入姜丝和大蒜片炒香，然后将腌制好的猪肝片放入锅中，翻炒至猪肝变色，熟透即可捞出备用。
4. 炒观音菜：锅中加入适量的食用油，放入观音菜，翻炒至观音菜变软，然后加入炒好的猪肝片，继续翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道猪肝炒观音菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。
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