摘要：青汤纯羊肉汤,青汤纯羊肉汤是一道美味佳肴，选用新鲜羊肉和清泉水熬制而成。将羊肉洗净切块，放入锅中加水煮沸后撇去浮沫。然后，加入姜片、葱段等调料，转小火慢炖。待羊 ...
青汤纯羊肉汤
青汤纯羊肉汤是一道美味佳肴，选用新鲜羊肉和清泉水熬制而成。将羊肉洗净切块，放入锅中加水煮沸后撇去浮沫。然后，加入姜片、葱段等调料，转小火慢炖。待羊肉熟烂，汤汁浓郁时，加入盐、胡椒粉等调味料即可。撒上香菜或葱花点缀，一碗鲜美可口的青汤纯羊肉汤就完成了。这道汤品汤色清澈，香气扑鼻，羊肉鲜嫩多汁，深受人们喜爱。无论是冬季滋补还是日常饮用，都是不错的选择。
青汤纯羊肉汤做法
青汤纯羊肉汤是一道美味的汤品，以下是其详细做法：
所需材料：
1. 羊肉：500克
2. 青菜（如菠菜、豆芽等）：适量
3. 生姜：几片
4. 大葱：一段
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 清水：适量
步骤：
1. 将羊肉洗净，切成块状，用料酒和盐腌制15分钟。
2. 青菜洗净，沥干水分备用。
3. 生姜切片，大葱切段备用。
4. 烧一锅热水，将腌制好的羊肉放入锅中焯水，去除血水和杂质。捞出羊肉沥干水分备用。
5. 另起一锅，加入适量的清水，放入生姜片和大葱段，大火烧开后转小火煮10分钟，让汤底充分融合并出味。
6. 将焯水后的羊肉放入锅中，继续用小火炖煮30-40分钟，直到羊肉熟烂入味。
7. 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，最后加入青菜煮熟即可。
8. 出锅前可以撒上一些葱花或香菜提味。
这样，一道美味的青汤纯羊肉汤就做好了。你可以根据个人口味和喜好进行调整和添加其他配料。
青汤羊的做法
青汤羊是一道以羊腿肉、青椒为主要食材制作的菜品，做法如下：
所需材料：
1. 羊腿肉500克
2. 青椒2个
3. 大葱1根
4. 生姜2片
5. 大蒜3瓣
6. 干辣椒10个
7. 花椒1小勺
8. 料酒2大勺
9. 生抽1大勺
10. 老抽1小勺
11. 盐适量
12. 白糖1小勺
13. 食用油适量
步骤：
1. 将羊腿肉洗净，切成2厘米见方的块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
2. 青椒洗净，切成小块；大葱切段；生姜切片；大蒜切末；干辣椒剪成小段。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入花椒粒炒香，捞出丢弃。
4. 锅中加入适量的食用油，放入姜片、蒜末和干辣椒段炒香。
5. 加入焯好水的羊腿肉块，翻炒至表面微黄。
6. 倒入料酒，加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，使羊肉充分吸收调料的味道。
7. 加入青椒块和大葱段，翻炒均匀，盖上锅盖，中小火焖煮15-20分钟，直到羊肉熟透且青椒变软。
8. 最后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
青汤羊这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常受欢迎的美食。
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