摘要：辣椒炒肉配火腿,这道菜融合了三种风味，鲜辣可口，令人回味无穷。精选瘦肉切薄片，用料酒、生抽腌制入味。火腿也切成薄片备用。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。锅 ...
辣椒炒肉配火腿
这道菜融合了三种风味，鲜辣可口，令人回味无穷。精选瘦肉切薄片，用料酒、生抽腌制入味。火腿也切成薄片备用。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。锅中爆香葱姜蒜，加入干辣椒段炒香，再倒入火腿片翻炒。将炒好的肉片和火腿片回锅，加入青红椒段快速翻炒均匀，调味出锅即可。这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既有肉的鲜嫩，又有火腿的醇香，再配以辣椒的微辣，让人欲罢不能。简单几步，便能做出家人喜爱的美味佳肴，快来试试吧！
辣椒炒肉炒火腿吃的做法
辣椒炒肉炒火腿的做法如下：
所需材料：
1. 猪肉300克
2. 火腿肠2根
3. 青椒2个
4. 大蒜3瓣
5. 姜1小块
6. 干辣椒10个
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 料酒适量
10. 盐适量
11. 白糖适量
12. 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽和老抽腌制10分钟。
2. 火腿肠切成小段，青椒切成丝，大蒜和姜切末，干辣椒剪成小段。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。
5. 加入火腿肠段，翻炒均匀。
6. 将炒好的猪肉片重新放回锅中，加入青椒丝，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和白糖，翻炒均匀，至青椒熟透即可出锅。
注意事项：
1. 猪肉要选用瘦肉，这样炒出来的菜肴口感更好。
2. 炒火腿肠时要注意火候，不要炒得过火，以免影响口感。
3. 干辣椒的用量可以根据个人口味适当调整，喜欢辣的朋友可以多放一些。
辣椒炒肉炒火腿吃的做法大全
辣椒炒肉配火腿是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
### 食材：
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克
- 火腿肠：1根
- 青红辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 葱：1根
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
### 做法一：
1. 准备食材：猪肉切薄片，火腿肠切片，青红辣椒切段，大蒜和姜切末，葱切段。
2. 腌制肉片：将猪肉片放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐和少量白糖，拌匀腌制10分钟。
3. 炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末爆香，再加入腌制好的肉片翻炒至变色。
4. 加入火腿肠和辣椒：将火腿肠和青红辣椒片加入锅中，翻炒均匀。
5. 调味出锅：加入葱段，根据口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。
### 做法二：
1. 准备食材：猪肉切片，火腿肠切片，青红辣椒切段，大蒜和姜切末，葱切段。
2. 炒制肉片：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末爆香，再加入猪肉片翻炒至变色。
3. 加入调料：加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量盐，翻炒均匀。
4. 加入火腿肠和辣椒：将火腿肠和青红辣椒片加入锅中，翻炒均匀。
5. 出锅：加入葱段，翻炒均匀后即可出锅。
### 做法三：
1. 准备食材：猪肉切片，火腿肠切片，青红辣椒切段，大蒜和姜切末，葱切段。
2. 腌制肉片：将猪肉片放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐和少量白糖，拌匀腌制10分钟。
3. 炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末爆香，再加入腌制好的肉片翻炒至变色。
4. 加入火腿肠和辣椒：将火腿肠和青红辣椒片加入锅中，翻炒均匀。
5. 调味出锅：加入葱段，根据口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。
### 小贴士：
- 猪肉可以选择瘦肉或五花肉，根据个人口味调整。
- 青红辣椒的量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。
- 炒制过程中要注意火候，避免炒焦。
希望这些做法能帮助你做出美味的辣椒炒肉配火腿！
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