摘要：溜猪肝家庭做法,猪肝富含铁质和维生素A，对视力有益，但处理起来略显复杂。以下是一个简单的家庭做法,食材新鲜猪肝、青椒、红椒、蒜末、姜末、盐、糖、生抽、料酒。,步 ...
溜猪肝家庭做法
猪肝富含铁质和维生素A，对视力有益，但处理起来略显复杂。以下是一个简单的家庭做法
食材新鲜猪肝、青椒、红椒、蒜末、姜末、盐、糖、生抽、料酒。
步骤
1. 猪肝切片，加入盐、糖、料酒腌制10分钟。
2. 青椒、红椒切块备用。
3. 锅中加油，油热后放入蒜末、姜末炒香。
4. 放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色。
5. 加入青椒、红椒块，翻炒均匀。
6. 倒入生抽，快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士猪肝要选新鲜的，处理时要仔细去除血水。炒肝片时火候要快，以保持其嫩滑口感。此外，也可以根据个人口味调整调料的用量。
这道菜简单易学，营养丰富，适合家庭日常食用。
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