摘要：速冻芹菜炒虾仁,先将速冻芹菜解冻，切成小段；虾仁也需提前处理，洗净备用。热锅凉油，油温适中时下虾仁翻炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入蒜末爆香，再加入芹菜段快 ...
速冻芹菜炒虾仁
先将速冻芹菜解冻，切成小段；虾仁也需提前处理，洗净备用。热锅凉油，油温适中时下虾仁翻炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入蒜末爆香，再加入芹菜段快速翻炒。待芹菜变软后，将虾仁重新倒入锅中，快速翻炒均匀。此时，可以加入适量的盐、胡椒粉等调味料进行调味。淋上少许醋和料酒，提升口感，翻炒均匀后即可出锅装盘。整个过程迅速而流畅，既保留了虾仁的鲜美，又展现了芹菜的爽脆，色泽金黄诱人，让人食欲大增。
速冻芹菜炒虾仁怎么炒
速冻芹菜炒虾仁是一道美味的家常菜，制作起来也相对简单。以下是具体的步骤：
所需材料：
1. 芹菜：300克
2. 虾仁：200克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 青蒜或葱：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 生抽：适量
9. 料酒：适量
10. 淀粉：适量
11. 食用油：适量
步骤：
1. 将芹菜洗净，切成小段；虾仁洗净，用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
2. 大蒜拍扁，姜切成丝，青蒜或葱切成小段备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜丝和大蒜炒香。
4. 加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，捞出备用。
5. 锅中加入适量的食用油，放入芹菜段翻炒至芹菜变软。
6. 将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入生抽、适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
7. 最后加入青蒜或葱段，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 芹菜不要炒得太久，否则会失去脆嫩的口感。
2. 虾仁腌制的时间可以根据个人口味进行调整，喜欢更入味的话可以多腌制一会儿。
3. 炒芹菜时火候要适中，避免炒焦。
4. 可以根据个人口味添加一些其他的调料，如鸡精、辣椒等。
希望以上速冻芹菜炒虾仁的做法对您有帮助！
速冻芹菜炒虾仁怎么炒好吃
要制作美味的速冻芹菜炒虾仁，可以按照以下步骤进行：
### 材料：
- 芹菜：200克
- 虾仁：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青蒜或葱：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 植物油：适量
### 步骤：
1. 处理食材：
- 芹菜洗净，切成小段。
- 虾仁去壳去肠线，洗净，用料酒、盐和少量白胡椒粉腌制10分钟。
- 大蒜拍扁，姜切成丝，青蒜或葱切成小段。
2. 腌制虾仁：
- 将腌好的虾仁加入一个鸡蛋清和少许淀粉，拌匀，腌制10分钟。
3. 焯水芹菜：
- 锅中加水烧开，放入芹菜段焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
4. 炒虾仁：
- 锅中倒入适量植物油，烧热后放入姜丝和大蒜炒香。
- 放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色且熟透，盛出备用。
5. 爆香蒜末：
- 锅中留底油，放入剩余的大蒜末炒香。
6. 合炒：
- 放入焯好水的芹菜段，翻炒均匀。
- 加入炒好的虾仁，加入适量的盐、生抽和少许白胡椒粉调味。
- 最后撒上青蒜或葱段，翻炒均匀即可出锅。
### 小贴士：
- 芹菜焯水可以去除涩味，保持脆嫩。
- 虾仁腌制时加入鸡蛋清和淀粉，可以使虾仁更加嫩滑。
- 爆香蒜末时可以根据个人口味调整，喜欢辛辣的可以多放一些蒜末。
这样一道美味的速冻芹菜炒虾仁就完成了，快去试试吧！
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