摘要：葱头炒坛子肉,葱头炒坛子肉是一道色香味俱佳的家常菜。将坛子肉切成薄片，用料酒、生抽、盐等腌制片刻，以去除腥味并增加风味。同时，将葱头去皮洗净，切成适当大小的块。 ...
葱头炒坛子肉
葱头炒坛子肉是一道色香味俱佳的家常菜。将坛子肉切成薄片，用料酒、生抽、盐等腌制片刻，以去除腥味并增加风味。同时，将葱头去皮洗净，切成适当大小的块。
热锅凉油，下入腌制好的坛子肉片，煸炒至微卷。然后，加入切好的葱头块，翻炒均匀。接着，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮片刻，让葱头充分吸收汤汁。
待汤汁浓稠时，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩多汁，葱香浓郁，是下饭的好选择。
在烹饪过程中，注意火候的控制和调味的适时性，才能炒出色香味俱佳的葱头炒坛子肉。
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