摘要：炒鱼干的做法——家常美味,炒鱼干是一道简单又美味的家常菜。将鱼干洗净，切成条状备用。接着，准备一些葱姜蒜和辣椒，切碎以增加风味。,热锅凉油，油热后放入葱姜蒜和辣 ...
炒鱼干的做法——家常美味
炒鱼干是一道简单又美味的家常菜。将鱼干洗净，切成条状备用。接着，准备一些葱姜蒜和辣椒，切碎以增加风味。
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜和辣椒翻炒出香味。然后，将鱼干倒入锅中，用小火慢慢煎至两面微黄。这样能让鱼干更加入味。
此时，加入适量的料酒、生抽和老抽，调入少许盐和糖调味。翻炒均匀后，加入一小碗水，盖上锅盖焖煮片刻。
开盖转大火收汁，注意不要收得太干，以免炒焦。炒至汤汁浓稠，鱼干熟透即可出锅装盘。
这道炒鱼干色泽金黄，口感鲜美，是下饭或搭配啤酒的绝佳选择。简单易学，营养丰富，让你轻松做出家常美味佳肴！
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